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¿Qué vegetales son nocivos al comer en exceso?
¿Qué vegetales son nocivos al comer en exceso?

¿Qué vegetales son nocivos al comer en exceso?

Los vegetales tienen un sinnúmero de propiedades nutritivas y, por lo mismo, su ingesta es recomendada por médicos y nutricionistas. Y no sólo eso. También, son ricos y resultan ideales en las dietas de adelgazamiento, pues aportan fibra y vitaminas.

Sin embargo, es bueno saber que no se debe abusar de algunos de ellos. Así al menos lo destaca en un artículo el sitio vitonica.com, dedicado a temas sobre nutrición y salud. Según se señala, hay vegetales que es mejor consumir con cuidado. La lista que se entrega es la siguiente:

Espinacas: si bien constituyen un alimento muy bueno para la salud, pues aportan infinidad de beneficios para el organismo, en exceso pueden resultar peligrosas, ya que contienen altas cantidades de nitratos presentes en la tierra, que al entrar en el organismo, la flora intestinal los convierte en nitritos que pueden acumularse y dar origen a otras sustancias más peligrosas que son cancerígenas.

Papas: son una buena fuente de energía para el organismo, pero si las comemos verdes corremos el riesgo de intoxicarnos, ya que contienen una sustancia llamada solanina que provoca vómitos y diarrea. Para evitar esto, es necesario que las consumamos maduras, aunque si las compramos verdes o las recolectamos en esta fase las podemos dejar que se maduren en un lugar oscuro y seco, donde acabarán perdiendo estas sustancias que nos hacen mal.

Soja: es un alimento que contiene altas dosis de proteínas de muy buena calidad, aunque si por algo destaca este alimento es por su concentración de fitoestrógenos, recomendados para las mujeres. Estas sustancias en exceso pueden ser nocivas para la salud, ya que en el caso de los hombres pueden disminuir la fertilidad, y en el caso de mujeres con antecedentes de cáncer de mama no es nada recomendado su consumo.

Coles: son otros de los vegetales que pueden resultar nocivos, ya que contienen glucosinolatos, que impiden la correcta absorción del yodo por parte del organismo, haciendo que desarrollemos problemas de tiroides y bocio. Para evitar esto, es necesario limitar su consumo, y cuando éste sea elevado, aumentar la ingesta de sal yodada.

Legumbres: son muy beneficiosas para el organismo, siempre y cuando las dejemos en remojo antes de cocinarlas, ya que se debe eliminar las lectinas que algunas legumbres contienen y que son las causantes de vómitos y diarreas en las personas que las consumen. Hervirlas después de ponerlas en remojo es la mejor manera de acabar con estas sustancias.

Fuente: http://revistamujeres.cl/

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