Recetas básicas que toda [email protected] debe saber

Ingredientes que necesitas:

  • Arroz
  • Pollo
  • Pasta
  • Tomates
  • Filete

Sopa de pollo y fideos

porciones: 2

¿Sabías que la sopa de pollo era considerada como una buena cura contra los resfriados?

Ingredientes

  • 1 pollo entero mediano
  • 2 litros de agua (aprox)
  • 200 gr. de fideos
  • 250 gr. de apio
  • 250 gr. de puerro
  • 1 cda. de sal
  • 1 cdta. de pimienta

Preparación

  1. 1Toma el pollo, lávalo bien, quítale la piel y los excesos de grasa. Córtalo en trozos y llévalo a una olla alta con agua hirviendo y sal. También agrega el puerro y el apio bien limpios (quítale las fibras al apio con un cuchillo).
  2. 2Ponlo a hervir de 1 ½ a 2 horas. Mientras tanto, quita el exceso de grasa que se vaya formando en la superficie.
  3. 3Retira el pollo y cuela el caldo. Tritura el apio y el puerro y agrégalo al caldo junto con la pimienta.
  4. 4Pon a hervir nuevamente el caldo con los fideos durante 10 min. Retira y sirve.

Pasta con salsa de hierbas aromáticas (estilo arrabiata)

porciones: 4

Pasta en salsa de jitomate con un toque ligeramente picante. Receta clásica de la cocina italiana. Debido a que el lomo de cerdo es un corte magro, esta receta es baja en grasa y colesterol. La carne de cerdo es una buena fuente de vitamina B1, la cual contribuye a mantener el sistema nervioso saludable. Esta receta aporta antioxidantes por el jitomate que contiene

Ingredientes

  • 7 pza de jitomate guaje partidos por mitad (450g)
  • 2 cdita de aceite vegetal
  • 1 ¼ tz de lomo de cerdo en cubitos (240g)
  • 2 cubos de Knorr® Vitalie caldo de verduras
  • 4 pza chiles de árbol secos cortados tiras
  • 4 tz de calabaza cortada en rebanadas (440g)
  • 4 tz de fusilli cocinado (pasta corta)
  • 1 cdita de orégano seco

Preparación

  1. 1Cocinar los jitomates en agua hirviendo hasta que suavicen.
  2. 2Licuar con ¼ de taza de agua de cocción.
  3. 3En una olla calentar el aceite y cocinar el lomo hasta que dore.
  4. 4Agregar el jitomate licuado. Cocinar a fuego bajo hasta que el jitomate cambie de color.
  5. 5Añadir los cubos desmoronados de Knorr® vitalie caldo de verduras.
  6. 6Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 3 minutos a fuego bajo.
  7. 7Al momento de servir agregar la pasta y mezclar cuidadosamente.

Filete con champiñones

porciones: 2

Tiempo de cocción: 15min

Los champiñones tradicionalmente se cultivan en galerías subterráneas, al abrigo de la luz solar, sobre un fertilizante especial y con una humedad promedio del 90%. Se pueden comer crudos y son muy buenos como guarnición e ingredientes de salsas.

Ingredientes

  • 2 medallones de filete medianos
  • 2 echalotas
  • ½ taza de caldo de carne
  • 120 gr. de mantequilla
  • 1 tcta. de coñac
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 tza. de crema de leche
  • 150 gr. de champiñones frescos
  • 2 cdtas. de sal
  • ½ cdta. de pimienta negra

Preparación

  1. En una sartén a fuego alto con mantequilla sella los medallones de filete (30 seg. de cada lado). Reserva.
  2. En una olla con fuego bajo rehoga las echalotas picadas en mantequilla. Agrega los medallones con sal y pimienta. Cocínalos 2 min.
  3. Agrega el coñac, el caldo, el tomillo y reduce un poco la salsa. Agrega los champiñones fileteados y la crema. Mezcla suavemente para ligar los ingredientes (de 10 a 15 min).
  4. Cuando se haya espesado un poco la salsa, retira (puedes ayudarte con un poco de fécula de maíz).

Fusilli al pesto

porciones: 2

Típica salsa de la Liguria, más precisamente de Génova. Los genoveses son devotos de este aromático condimento y lo usan muy a menudo con todo tipo de pastas.

Ingredientes

  • 250 gr. de fusilli
  • 3 hojas de albahaca
  • 20 gr. de queso pecorino
  • 20 gr. de queso parmesano
  • 15 gr. de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sal

Preparación

  1. 1Lava y seca con cuidado la albahaca para triturarla junto con el ajo, la sal y los piñones. Pon la batidora a velocidad media y poco a poco ve agregando ambos quesos rallados y el aceite en chorritos hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2Cuece los fusilli en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 10 min. Escúrrelos y sírvelos aderezados con el pesto.

Arroz con atún

porciones: 4

El arroz es una de las plantas más antiguas que ha cultivado el hombre. Existen registros que indican que hubo cultivos de arroz en China hasta 3.000 años antes de Cristo, aunque su nombre es de origen árabe. En América, se cree que llegó de la mano de Cr

Ingredientes

  • 2 tzas. de arroz
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 caldo de verduras
  • 4 cdas. de mayonesa
  • 4 tzas. de agua

Preparación

  1. 1Para hacer el arroz, pon dos tazas de agua en una cacerola con el caldo, vierte el arroz y cocínalo durante 15 min. hasta que cada grano se deshaga en tus dedos. Escurre todo, lava el arroz con agua fría para quitarle el almidón y deja enfriar.
  2. 2Una vez que esté frío, coloca en un cuenco el arroz con la mayonesa y el atún. Mezcla bien hasta que el arroz y el atún se hayan impregnado con la mayonesa.
  3. 3Colócalo en la nevera unos 15 min. para que se enfríe bien el atún y sírvelo.

Fuente: http://mx.mujer.yahoo.com/

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