Frutas y verduras con más y menos cantidad de pesticidas

Cada año, la organización Environmental Working Group elabora dos guías de frutas y verduras: “La docena sucia”, que incluye los alimentos con más pesticidas, y “La quincena limpia”, con frutas y verduras que contienen la menor cantidad de pesticidas. ¿Ya conoces la última lista?

Se dice que los pesticidas no causan daño cuando se ingieren en cantidades pequeñas. Sin embargo, estudios recientes han mostrado que dichas sustancias, ingeridas durante muchos años, pueden detonar enfermedades del sistema nervioso, digestivo y reproductor. ¿Qué se puede hacer si hay algún alimento de la docena sucia que uno quiera consumir? Elige la opción orgánica o cultívalo tú mismo.

Docena sucia: manzana, apio, tomate cherry, pepino, uvas de mesa, nectarinas, durazno o melocotón, papas, espinacas, fresas o frutillas, pimiento morrón (de base puntiaguda, no plana), col crespa o «berza», alabaza (zapallo italiano o zucchini), chile o ají, generalmente se trata de los más comerciales. Las especies regionales y endémicas no suelen tener tantos pesticidas.

Quincena limpia: espárragos, aguacate o palta, col o repollo, melón, maíz en mazorca preferentemente de temporada, berenjena, toronja o pomelo, kiwi, mango, champiñón, cebolla, papaya, piña o ananá, chícharo o arveja, amote o batata.

Fuente: http://mx.mujer.yahoo.com/

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