Opciones de comida saludable para la cena de Navidad y Año Nuevo

«Si se ingieren alimentos en exceso  y las fiestas se celebran ‘comiendo’ durante más días de lo que dura la celebración, se pueden subir 2 o incluso más kilos», ha advertido tajante la nutrióloga Pamela Rojas.

Y por lo mismo, ha recomendado -en especial para quienes desean cuidar la línea- preparar comidas light para las cenas de Navidad y Año Nuevo.

Para Navidad, como entrada se puede preparar un ceviche de salmón (congelado previamente 1 semana a -20° C, para disminuir el riesgo de adquirir parásitos) o atún en agua con unas hojitas de lechuga y berros, aliñadas con jugo de limón y un poco de aceite de oliva o canola.

Como plato de fondo, se puede hacer pavo al horno (sin piel), con puré de manzanas o de papas asadas al horno (con un poco de aceite de oliva, romero y sal), acompañado con ensaladas verdes surtidas, y de postre piña fresca con frutillas.

¿Y para el Año Nuevo? La nutrióloga sugiere que el plato de fondo antes sugerido se puede cambiar por carne a la olla, horno o parrilla, siempre de cortes magros con menos grasa, como posta, asiento o lomo liso, acompañado de arroz primavera (arroz, choclo y arvejitas).

Sin duda, geniales y saludables alternativas para disfrutar de las fiestas, sin el riesgo de subir de peso. ¡Anímate!

Fuente: http://revistamujeres.cl/

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