RECETA DE
TORTILLA DE PAPA
Como preparar Tortilla de Papas
Toma nota de los ingredientes y la forma
de preparación de deleita a todos. Estas cantidades rinden para seis
personas.
Ingredientes:
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 3/4 taza de cebolla amarilla, cortada en gajos finos
• 1/2taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 libra de papa pelada y cortada en rodajas delgadas
• 3 cucharadas de perejil picado grueso
• 3 cucharadas de chiles pimientos morrones asados y pelados
• 5 huevos grandes
• Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. En un sartén mediano calienta 1/4 de aceite de oliva,
luego sofríe la cebolla y la papa. Cocina a temperatura baja por 15
minutos aproximadamente o hasta que la papa esté suave, pero no muy
cocida.
2. En un tazón bate los huevos, agrega el perejil y el chile
morrón. Añade la fritura de cebolla y papa sazona con sal y
pimienta.
3. Calienta nuevamente el sartén, incorpora el otro 1/4 taza
de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo y papa, tapa el sartén
y a temperatura mediana-baja cocina la tortilla por 10 minutos. Dale
la vuelta ayudándote con la tapa y cocínala por cinco minutos más.
Deja reposar unos minutos, luego córtala en cuadros y colócalos en
un plato para servir.
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TU QUIERES.
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