RECETAS DE COMIDA PARA
NOCHEBUENA Y AÑO NUEVO
Recetas para nochebuena y año nuevo Como preparar
comida para noche buena y año nuevo
Salmón en miel y mostaza
con ensalda de pepino, tomate y orégano
Ingredientes (8 personas)
Salmón rosado 1.6 kg.
Aceite de oliva 1 taza
Miel 4 cucharadas
Mostaza de Dijon 6 cucharadas
Ajo 4 dientes
Eneldo picado 2 cucharadas
Zumo de limón 2 unidades
Para la ensalada
Pepino 4 unidades
Tomate 2 unidades
Orégano fresco 1 rama
Yogurt natural 3 unidades
Echadotes 2 unidades
Aceite de oliva 4 cucharadas
Elaboración:
Combinar el aceite de oliva con la miel, la mostaza, el ajo, el
eneldo y el zumo de limón. Marinar las porciones de salmón en esta
mezcla. Cocer en horno fuerte. Pelar los pepinos y quitar las
pepitas. Cortar en juliana.
Cortar los tomates en cuartos, retirar las semillas y cortar cada
gajo en tres. Mezclar con los pepinos. Mezclar el yogur con los
echadotes y el orégano deshojado, sal, pimienta y aceite de oliva.
Colocar los tomates en un bowl y aliñar con la salsa de yogurt.
Presentación:
Servir la ensalada de pepino y jitomate en el centro del plato,
acomodar el salmón por encima y bañar con los jugos de cocción
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