RECETAS: CÓMO
LOGRAR UNAS PAPAS FRITAS PERFECTAS
PARA 4 PORCIONES
- 4 papas, en tiras
- Aceite vegetal, al gusto
- Sal, al gusto
- Mayonesa, al gusto
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
Pelar y cortar las papas en rebanadas
de ½ centímetro de ancho. Cada rebanada cortar en tiras de ½
centímetro de ancho. Poner las tiras de papa a remojar en agua un
par de minutos para que suelten el almidón. Enjuagarlas bien bajo el
chorro de agua. Secarlas con un trapo limpio y colocarlas en una
bolsa de plástico sellada. Meter al congelador por lo menos tres
horas y hasta dos semanas. Cuando sea momento de cocerlas, calentar
una capa de aceite vegetal de un centímetro de profundidad en una
sartén abierta hasta que esté bien caliente. Freír las papas
congeladas de 15 a 20 minutos hasta que se tornen de un dorado
claro. Sacarlas con una pala. Escurrirlas sobre una servilleta de
papel y sazonar con sal. Servir como guarnición de hamburguesas
acompañadas de mayonesa.
Grado de dificultad: sencillo
Categoría: guarnición
Tipo: papas fritas
Utensilios y equipo: pela papas, tabla
para picar, cuchillo, tazón, congelador, sartén, pala de madera y
estufa.
Fuente
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