MENÚES COMPLETOS
PARA LA CENA DE AÑO NUEVO
Esta noche vieja despide el año y
recibe el Año Nuevo con un delicioso menú para cenar. Te sugerimos
una deliciosa: pasta a la pimienta, ensalada de pollo con uvas y
queso azul y de plato fuerte, un fabuloso strogonoff de pollo
servido con papas.
Pasta a la pimienta
Una buena
receta de pasta sencilla y rápida, pero muy deliciosa, siempre es
una buena forma de almorzar. Si te gusta la pimienta, entonces esta
es perfecta para ti. Prepararemos pasta a la pimienta, que necesita
poco tiempo, poco dinero y pocos ingredientes.
Ingredientes:
1 cucharada de pimienta negra/ 250 gramos de pasta larga/ 1 taza de
pecorino rallado/ 2 cucharadas de crema de leche/ 1 cucharada de
mantequilla sin sal/ 2 cucharadas de perejil picado/ Sal.
Preparación:
Llena una olla grande con agua
suficiente y deja hervir. Agrega una cucharada de sal gruesa o
normal. Cuando esté hirviendo pon la pasta a cocinar. Mientras tanto
pon la pimienta en un mortero y rompe hasta que esté casi molida.
Cuando la
pasta esté lista pon en un sartén con la pimienta, la crema, la
mantequilla, el perejil y sal al gusto. Mezcla bien. No dejes que se
seque. De ser así agrega un poco del agua donde la cocinaste. Pon el
queso pecorino y cocina un par de minutos hasta que esté derretido.
Sirve con más queso y más perejil por encima.
Ensalada de pollo, uvas y queso azul
Una buena
ensalada siempre es necesaria para acompañar cualquier comida.
Muchas veces la comemos sola o como aperitivo también. Como
prefieras comerla, el queso azul y las frutas se llevan muy bien,
así que te he traído esta ensalada de pollo, queso azul y uvas que
te va a encantar.
Ingredientes:
2 tazas de lechuga en pedazos/ 4 palitos de apio cortados en
diagonal/ ½ cebolla morada picada finamente/ 2 tazas de uvas picadas
por la mitad/ 100 gramos de queso azul en pedazos pequeños/ 2
cucharadas de jugo de limón/ 2 cucharadas de vinagre de vino rojo/
1/3 de taza de aceite de oliva/ 300 gramos de pollo mechado o en
tiras/ Sal y pimienta.
Preparación:
Combina la lechuga, el apio, la cebolla, las uvas y el queso azul en
un envase grande donde puedas remover. Recuerda no picar la cebolla
con un cuchillo porque se marchita, que sea con las manos. En otro
envase pequeño mezcla el jugo de limón, el vinagre, el aceite, sal y
pimienta. Sirve la ensalada y pon la vinagreta por encima.
Strogonoff de pollo servido con papas
Esta
forma de servir el strogonoff es una variante muy usada en Brasil, y
puedes usarla con la receta en base a pollo o carne.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo picadas en cubos/ 1 diente de ajo picado/ 2
cucharadas de mayonesa/ 1 cucharada de mantequilla/ 1 cebolla median
picada/ ½ taza de catsup/ 1/3 taza de mostaza/ 1 taza de hongos
rebanados/ 1 taza de crema de leche/ Papas chips (de las que vienen
en tiritas)/ 4 papas hervidas con piel.
Preparación:
En un recipiente, mezcla el pollo con el ajo y la mayonesa y mezcla
bien. En una sartén derrite la mantequilla y luego dora la cebolla;
agrega el pollo y cocina hasta que quede bien dorado y cocido.
Suma los
hongos al pollo, luego la catsup y la mostaza. Mezcla bien y agrega
la crema de leche, revolviendo para que todo se integre
completamente. Condimenta con sal y pimienta. Para servir, corta las
papas al medio, de forma longitudinal. Coloca dos mitades de patata
en un plato y cubre con el strogonoff de pollo, por arriba coloca
las papas chips.
Cena
pasta a la pimienta, ensalada de pollo con uvas y queso azul y de
plato fuerte, un fabuloso strogonoff de pollo servido con papas.
Fuente
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