Temas Publicaciones: sabores

 

 

 

 

 

 

 

 

Crean un dispositivo que evalúa sabores

Crean un dispositivo que evalúa sabores

La empresa Opertech Bio, con sede en Filadelfia (EE UU), ha logrado patentar una metodología y un dispositivo para la evaluación del sabor. Se trata de Microtiter Operant Gustometer (MOG), un sistema que permite medir tanto la calidad del sabor como su palatabilidad, según han hecho público los creadores a través de un …

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Las nuevas tradiciones culinarias que pueden cambiar el mundo

Las nuevas tradiciones culinarias que pueden cambiar el mundo

Un viaje en el tiempo a través de los olores, sabores y las tradiciones culinarias en el Museo Americano de Historia Natural de Nueva York (AMNH) permite descubrir quién eres según lo que comes, pero sobre todo, de qué manera puedes cambiar el mundo a través de los alimentos. La …

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