LAS MEJORES CERVECERÍAS DE ALEMANIA
Uno de los grandes
placeres de viajar es comer y beber lo tradicional del
país que visitas. Afortunadamente Alemania cuenta con más de mil
200 fábricas de cerveza entre
artesanal e industrial.
Lonely Planet publicó una
lista con los seis principales destinos de la cerveza en Alemania.
Anótalo y tómalo en cuenta para tu próximo viaje.
Munich
Ninguna visita a Munich estaría completa sin una visita a una
cervecería o a un jardín repleto de
tarros para disfruta de la bebida al aire libre. La cervecería
Hofbrauhaus es la más famosa de Bavaria. Imposible perderse la
oportunidad de sumergir la cabeza dentro de un gran tarro.
Baviara (más allá de Munich)
La gira más tentadora que se ofrece en la ciudad es la del Camino
de las Cervecerías. Este paseo incluye la visita al Museo de la
Cerveza de Franconia, vales de cerveza y una jarra de recuerdo. Otro
puede ser Klosterbrau, un hermosa fábrica de madera, la más antigua
en la ciudad.
A las afueras de Bayreuth se encuentra el Museo Brauerei-und
Maisel-Büttnerei, lugar donde se puede apreciar la elaboración de la
cerveza en una planta del siglo XIX que exponen más de 4 mil 500
tarros y objetos divertidos.
Alpirsbach
Cuenta la leyenda que Alpirsbach lleva el nombre de clérigo
creador de la cerveza en esta región. En el poblado se ofrecen
visitas al monasterio medieval con la famosa cervecería del mismo
nombre.
Colonia
Colonia es la reina de la cerveza. En esta ciudad están más de 20
fábricas en la que se produce la famosa
Kölsch, que ser sirve en vasos delgados llamados Stangen. Es una
cerveza clara, brillantes y menos amarga que las demás alemanas.
Puedes visitar Früh am Dom, un laberinto (literal) lleno de cerveza
y Päffgen abierta desde 1883.
Jever
Jever es la capital de la región de Frisia, famosa por su cerveza
tipo Pilsen y la cervecería Brauhaus Friesisches que produce esta
bebida desde 1848. Se ofrecen visitas guiadas y degustaciones en las
instalaciones de producción y embotellado.
Bremen
La mitad de las
cervecerías de Alemania se encuentran en Baviera al sur del
país, pero Beck´s esta se encuentra especialmente localizada al
norte. Sus cervezas son famosas especialmente en Inglaterra; también
se ofrece recorridos por su fábrica.
Glosario de la cerveza alemana
Alkoholfreies Bier: cerveza no alcohólica.
Altbierc: cerveza oscura de alta fermentación.
Berliner Weisse: tiene 2.8% de alcohol se elabora especialmente
en Berlín. Contiene ácido láctico, dándole un sabor ligeramente
amargo, y una mezcla de trigo cebada.
Bockbier, Doppelbock: estas dos cervezas fuertes tiene 7% de
contenido de alcohol.
Dampfbier: cerveza de vapor originaria de Bayreuth, en Baviera,
es alta fermentación y tiene un sabor afrutado.
Dunkles Lagerbier: lager oscura elabora en toda Alemania
Kölsch: por ley, esta
cerveza de alta fermentación sólo puede ser elaborada en o
alrededor de Colonia.
Leichtbier (cerveza ligera) Estas cervezas de bajo contenido
alcohólico son alrededor de 2% al 3,2% de alcohol.
Leipziger Gose: una cerveza inusual, condimentada con sal y
cilantro
Malzbier cerveza de malta, dulce y aromática.
Schwarzbier (cerveza negra) Un poco más fuerte, esta cerveza
oscura tiene alrededor de 4.8% y 5% de alcohol. Fuente
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