TOMAR CERVEZA
HIDRATA IGUAL QUE EL AGUA
Un estudio
presentado en Bruselas demuestra que el consumo moderado de
cerveza después de practicar ejercicio físico es tan efectivo
como el agua para la
rehidratación y la recuperación, según han afirmado expertos
médicos.
Esta es una de las conclusiones presentadas en el "VI Simposio
Europeo en Cerveza y Salud", donde han participado especialistas de
la UE en medicina,
nutrición y alimentación, entre ellos varios españoles.
El doctor Manuel Castillo, de la Universidad de Granada, expuso
los resultados de un estudio llevado a cabo con un grupo de hombres
jóvenes, y que consistió en medir la reacción del cuerpo a la
ingesta de agua o cerveza tras realizar un esfuerzo físico
intenso.
"Realizamos el estudio para comprobar si la costumbre tan
extendida de tomarse unas cervezas después del ejercicio era algo
recomendable o no", explicó Castillo a los medios tras su
intervención.
La conclusión fue que una cantidad
moderada de cerveza, en concreto, dos "tercios", "no representa
ningún problema que perjudique la rehidratación que se produce tras
el ejercicio".
En este sentido, la cerveza sería "exactamente igual que si
tomáramos agua", por lo que recomendó el consumo de la bebida
fermentada a todas aquellas personas que no tengan ninguna
contraindicación.
"No se encontró ni un efecto específico ni uno negativo que se
pudiera atribuir a la ingesta de cerveza en comparación con la
ingesta sólo de agua", recalcó Castillo.
Asimismo, el doctor señaló que durante las conferencias se
presentará otro estudio que descarta que exista "ninguna relación"
entre el consumo de
cerveza y la tendencia a desarrollar "barriga cervecera".
El doctor Ramón Estruch, del Hospital Clínico de Barcelona,
explicó por su parte los resultados de varios estudios que
demuestran que el consumo moderado de la cerveza "ayuda a la
prevención de accidentes cardiovasculares, gracias a sus efectos
antioxidantes y antiinflamatorios de las arterias".
Además, proporciona protección frente a factores de riesgo
cardiovascular, como son la diabetes, mejora de la presión arterial
y del perfil lipídico, es decir, baja el
colesterol malo y aumenta el bueno, o los parámetros de
inflamación que causan la arterioesclerosis.
El alcohol que contiene la cerveza "tiene ciertos efectos
positivos", que se multiplican sumados a sus componentes no
alcohólicos, como los polifenoles.
El doctor señaló que actualmente se están llevando a cabo
investigaciones para determinar si los beneficios de la cerveza con
alcohol sobre personas sanas son mayores que los de la cerveza
"sin", aunque señaló que hay indicios para pensar que la primera
tiene ciertos efectos más positivos.
En cualquier caso, Estruch subrayó la importancia de que la
cerveza "se consuma dentro de un patrón de alimentación saludable, y
en concreto de la dieta mediterránea".
La doctora María Teresa Fernández Aguilar, de la Agencia de la
Salud de Valencia, señaló los efectos beneficiosos de la cerveza sin
alcohol para las madres lactantes.
La doctora y pediatra se refirió a un estudio presentado en
agosto en Valencia, que demostró que los niños amamantados por
madres que consumieron dos cervezas sin alcohol durante la lactancia
tiene menos posibilidades de padecer enfermedades como el cáncer o
la arteriosclerosis, debido a la transmisión de los componentes
antioxidantes de dicha bebida.
"Los resultados nos sorprendieron a nosotros mismos", afirmó
Fernández, quien añadió que la cerveza "sin" sería más recomendable
que otras bebidas gaseosas con base química. Fuente
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