CONSEJOS PARA
AHORRAR EN LA COMIDA
La comida es uno de esos ámbitos de la vida en los que más
trabajo nos cuesta ahorrar; a veces caemos en tentaciones o
compramos cantidades e ingredientes innecesarios. Si tu
intención es recortar un poco los gastos, te dejamos algunas
sugerencias que además de
dinero, pueden ahorrarte tiempo.
1. Planea tus
comidas. Toma una hoja y traza un programa
de alimentación para dos semanas: desayuno, comida, cena,
colaciones. Si vives con más personas, pregúntales qué se les
antojaría comer. Entre todas esas opciones, identifica cuáles son
los
platillos base (por ejemplo un caldo de pollo) cuyos componentes
pueden reciclarse en distintas preparaciones a lo largo de la
semana. El pollo, por ejemplo, se puede cocinar un día como tacos y
dos días después, en un wok con verduras. El caldo se reutiliza para
cocer arroz o enriquecer otros guisos. La idea es comprar tres
fuentes de proteína a la semana, hacer el trabajo rudo una sola vez
y reutilizar las preparaciones.
2. Apégate a la
lista. Después de hacer tu programa de
alimentos tradúcelo en una lista. Cuando vayas de compras, evita
pasearte más tiempo y ¡no te salgas de la lista!, eso evitará que
hagas
compras impulsivas
3. Entrega a
domicilio. Muchas tiendas ofrecen este
servicio. Ya sea por internet o via telefónica, se puede hacer el
pedido y el almacén lo llevará hasta tu puerta. El ahorro está
garantizado si, además, uno se apega a la lista.
4. Local y de
temporada. Conseguir
mangos en invierno no es una buena idea: traerlo desde otras
latitudes aumenta su precio y disminuye su calidad. En cambio, si
optas por productos locales y de temporada —generalmente los
encuentras en mercados itinerantes (ferias o tianguis)— estarás
ahorrando mucho dinero y garantizando que el producto esté en su
mejor momento del año.
5. Procesa, guarda,
ahorra. Haz tu lista de compras de manera
que no tengas que ir al mercado más que una vez a la semana. Claro,
hay productos que necesitarás renovar cada dos o tres días, como la
leche o el pan; evita ir al
supermercado y aprovecha de caminar a la tiendita de abarrotes
de tu barrio. Y lo más importante: para aprovechar la frescura de
los alimentos y conservarlos listos para el resto de la semana,
procésalos el mismo día que los compres y guárdalos en el
refrigerador.
6. Clasifica.
Invierte en moldecitos (tuppers o envases de vidrio) con tapas de
diferente color; usa los colores para identificar qué alimentos
deben consumirse pronto y cuáles pueden esperar más días para
recombinarse. Esto evita el desperdicio de comida. Si te sobraron
pequeñas
porciones, no dudes en congelarlas en uno de esos moldes con
varias divisiones. Al cabo de dos semanas tendrás varias opciones
para hacer un pequeño buffet con platillos preparados. Si piensas
que el sabor no será el mismo, tienes razón, con el recalentado
muchos sabores se concentran y el guiso mejora.
7. Sé realista con
tus hábitos. A veces planeamos comidas
demasiado complejas y después nos da pereza prepararlas; o bien,
queremos que todo sea fresco y ligero, pero a media semana se nos
antoja algo reconfortante y las lechugas se marchitan. Al hacer el
plan de comidas proyecta cómo se presentará tu semana: ¿difícil,
sencilla, con muchos compromisos sociales, hay alguien enfermo en
casa? Es recomendable diseñar el menú y la lista de compras pensando
en las actividades y las circunstancias. Quizás andas tan ocupado
que sólo te dará tiempo de comer sandwiches en la oficina. En vez de
pedirlos a un
delivery, piensa que si los haces tú y le pones un poco de
ingenio, serán más baratos y saludables que los que venden en la
calle.
8. Piensa
frugal. Cuando estés a punto de comprar
ese producto que no necesitas pero que se ve tan bien en el
comercial de televisión, detente y
reflexiona: TENER más no es SER más, llevar una vida más simple,
significativa y creativa, te dará más satisfacciones que acumular
productos, deudas y kilos de sobrepeso.
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