INGESTA REDUCIDA
DE PESCADO DAÑA EL CEREBRO
Las personas con una dieta baja en ácidos
grasos ricos en
omega 3, como los que se encuentran en el aceite de
pescado, son más propensos a sufrir un desgaste acelerado en
el cerebro, asegura un nuevo
estudio.
“Las personas con un nivel bajo de ácidos grasos ricos en
omega 3 tienen menor volumen en su cerebro, que equivale a dos
años de desgaste cerebral”, afirmó el médico Zaldy S. Tan, miembro
del Centro Easton para la Investigación del Alzheimer en el
Departamento de Neurología de la Universidad de California en Los
Ángeles (UCLA).
El estudio será publicado la noche de este martes en línea y el
miércoles en la edición impresa de la revista
Neurología.
Tan y su equipo compararon los niveles en la sangre de dos
nutrientes encontrados en los ácidos grasos con omega 3,
utilizando imágenes de resonancia magnética del cerebro y exámenes
cognitivos. Encontraron que las personas que estuvieron en el último
25% del estudio obtuvieron calificaciones más bajas en las pruebas
mentales como solución de problemas, tareas múltiples y pensamiento
abstracto.
Las imágenes de la resonancia mostraron que aquellos con menores
niveles de omega 3 eran más propensos a tener mínimos, pero
significativos cambios de estructura en el cerebro, afirmó Tan. La
resonancia también mostró un mayor volumen de hiperintensidad en la
material blanca además de pequeñas lesiones en el
cerebro, aumentando el riesgo de muerte, falla cerebrovascular y
demencia por la falta de omega 3.
El médico aseguró que los resultados fueron consistentes con
signos de daño en los vasos sanguíneos del cerebro.
Un tercio del volumen del cerebro está compuesto por vasos
sanguíneos.
El equipo de Tan estudió a 1,575 personas que tenían en promedio
67 años y que no eran tratados por demencia. Tomaron como factores
de riesgo la edad, si eran fumadores o no, el género, el índice de
masa corporal, la
actividad física y la APOE (Alipoproteína E), el único gen
relacionado con el riesgo de demencia.
Tan dijo que el siguiente paso en la investigación es seguir a
esas personas para ver si los factores de riesgo que observaron se
traducen en una mayor tasa de deterioro cognitivo.
El pescado rico en grasas como el
salmón ofrece una fuente concentrada de omega 3 y nutrientes.
Tan y su equipo examinaron el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el
docosahexaenoico (DHA).
Los aceites vegetales (como el de canola), granos de soya,
semillas de lino, nueces y vegetales verdes como la espinaca y la
col son fuentes ricas en omega 3. Estos productos contienen ácido
alfalinolénico (ALA), que parcialmente es convertido por el cuerpo
en EPA y DHA.
Ambos tipos son benéficos. La dieta típica estadunidense no
contiene suficiente de ambos. Las guías nutrimentales del gobierno,
Choose My Plate (Escoge mi platillo),
recomiendan comer pescado al menos dos veces a la semana.
“Este es un nuevo descubrimiento que respalda la
importancia del omega 3 en la salud y tamaño del cerebro”, dijo
el médico Majid Fotuhi, presidente del Instituto de Neurología para
la Salud y Bienestar del Cerebro, y profesor de Neurología en la
Universidad de Medicina John Hopkins.
Fotuhi recomendó a sus pacientes obtener 1,000 mg por día de DHA,
un nutriente que incrementa el flujo de sangre en el cerebro, reduce
la inflamación en el cerebro y corazón, además de que ayuda a
contrarrestar la suma
tóxica de amiloide en el cerebro.
El DHA tiene el
beneficio de mejorar el ánimo y reducir los síntomas de
depresión, dijo. Las únicas personas que deben evitar el DHA son los
pacientes que usan anticoagulantes como el Cumadin, añadió.
La revista Neurología, que se
publica semanalmente, es la revista oficial de la Academia Americana
de Neurología. Fuente
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