ASI ALARGA LA VIDA EL VINO TINTO
Durante años se nos ha dicho que el
vino tinto -con moderación- puede tener numerosos beneficios
para la salud y contribuir a una vida más larga.
El
ingrediente crucial, que se encuentra en vegetales y alimentos,
particularmente en la uva del vino tinto, es el resveratrol.
Pero los científicos no han logrado ponerse de acuerdo en cuáles
son los mecanismos que producen esta protección en el organismo.
Ahora científicos en Estados Unidos afirman que encontraron "la
clave" de este proceso.
El resveratrol, afirman los investigadores de la Escuela Médica
de la Universidad de Harvard, prolonga la vida y la buena salud
porque incrementa el abastecimiento de energía en la mitocondria, el
"motor" de las células.
El hallazgo, dicen los científicos en la revista Cell
Metabolism, podrá conducir en el futuro a nuevos tratamientos
potenciales para combatir los efectos del envejecimiento.
Estudios pasados ya habían mostrado que el resveratrol -que es un
compuesto polifenol- actúa como antioxidante evitando los daños que
causan en el ADN unas moléculas llamadas radicales libres.
Este daño celular ha sido vinculado al desarrollo de cáncer,
diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Estos estudios, sin embargo, han mostrado resultados
contradictorios en distintos grupos de animales y hasta ahora no han
podido ser confirmados en humanos.
Ahora el profesor David Sinclair y su equipo afirman que
encontraron cómo es que actúa el resveratrol en las células y
protege al organismo.
Sirtuinas
Durante la pasada década, el equipo de investigadores ha estado
llevando a cabo estudios con una variedad de organismos: desde
levadura, lombrices, moscas hasta ratones.
Los estudios en los primeros tres organismos, explican los
investigadores, mostraron que el reveratrol logró incrementar la
producción de energía y la salud general de las células activando un
tipo de genes, llamados sirtuinas, que son esenciales para la buena
función de la mitocondria.
Se ha demostrado que el buen funcionamiento de este "motor"
celular es esencial tanto para una vida larga como para la salud
general.
En las investigaciones con levadura, lombrices y moscas los
científicos desactivaron un gen de las sirtuinas, el SIRT1, y
descubrieron que las células que no tenían este gen no respondían a
los efectos del resveratrol.
Ahora, tal como explican en el nuevo estudio, lograron por
primera vez confirmar el hallazgo en mamíferos con un modelo de
ratones modificados con el gen SIRT1 desactivado.
"Los resultados -dice el doctor Sinclair- fueron
sorprendentemente claros".
"Sin el gen SIRT1 que se encarga de mejorar la función de la
mitocondria, el resveratrol no funciona".
Cuando los
científicos dieron a los ratones con el SIRT1 desactivado dosis
bajas de resveratrol no se encontró una mejora en la función de la
mitocondria.
Mejor función vascular
Pero los animales con el SIRT1 normal que recibieron resveratrol
mostraron "un incremento drástico en los niveles de energía", dicen
los autores.
Estos animales, agregan, mostraron una mejor función vascular y
metabólica, una reducción en la inflamación y, en general, las
células lograron utilizar la energía de forma más eficiente.
Otro largo debate con el resveratrol es que los estudios en el
pasado habían mostrado que el compuesto actúa de distintas formas
según las diferentes dosis.
En la nueva investigación, el profesor Sinclair parece haber
resuelto este problema.
Tal como lo esperaban, los científicos encontraron que en los
ratones que recibieron dosis muy altas de resveratrol tuvieron
efectos tóxicos y perjudiciales.
Por ejemplo observaron
cambios en las células que produjeron los efectos contrarios de
las dosis bajas: un uso menos eficiente de la energía y muerte
celular prematura.
Según el investigador, como el resveratrol actúa directamente
sobre el SIRT1, se pueden moderar las dosis del compuesto sin causar
los daños de las dosis altas.
El investigador cree que el hallazgo podrá conducir en el futuro
al desarrollo de un tratamiento que pueda regular la función del gen
SIRT1 para evitar los efectos del envejecimiento sin los riesgos de
una dosis alta de resveratrol. Fuente
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