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VIDEO RECETA DE
PAVO DE NAVIDAD
RECETA EN VIDEO de PAVO NAVIDEÑO.
Recenta Navideña: Pavo asado de Navidad. Hoy estamos a 23 de
Diciembre en 1 dia tenemos la cena Navideña y para
ello necesitamos una buena cena para Navidad, por
lo cual pense en traeles una receta de
Pavo asado
Existe varias recetas
como Pavo al horno las cuales son excelente tambien para este dia
tan especial que se comparte junto a la familia.
Ingredientes:
Un pavo
400gr de castañas
200gr de salchicha
Un limón
Un bote de nísperos
3 cebollas pequeñas
Una cucharada de oporto
Una pizca de estragón
200gr beicon ahumado
1 ramita de romero
1 huevo
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite oliva
Sal y pimienta
Preparacion:
Lavar muy bien el pavo dentro y
fuera con agua templada
Poner agua y sal en una cazuela
y cuando está hirviendo, introducir las castañas con la hoja de
laurel. Cocer durante 40 minutos.
Colocar en una fuente grande la
mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta,
tomillo y romero, y introducirla en el horno a 180º.
Sacar las castañas, apartar la
mitad y picar el resto.
Mezclar las castañas picadas con
la salchicha, los nísperos troceados, la cebolla cortada, el
beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragon,
sal y pimienta. Mezclar y rellenar el pavo con la mezcla.
Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta,
para que la mezcla de grasas y hierbas toque todas partes del
pavo, y luego dejar al horno a 180º durante dos horas. Durante
la primera hora tapar con una tapa o con papel albal.
Después de la primera hora,
sacar la fuente y con una cuchara grande de madera cubrir la
parte arriba del pavo con el jugo que se estará acumulando en el
fondo de la fuente. Colocar las castañas restantes y dos
cebollas pequeñas cortados en 4 trozos en la fuente. Volver a
introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la
segunda hora de cocción.
Servir con verduras al vapor
(por ejemplo, brocoli, coles de bruselas, zanahorias, patatas
asadas…), y regar con una buena rioja
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