BEBER TRES TAZAS DE CAFÉ AL DÍA REDUCE EL RIESGO DE MUERTE
El consumo de al menos tres tazas de café diarias, con
cafeína o descafeinado, podría reducir el riesgo de muerte
en un 10%, según un estudio difundido este jueves por el
Instituto Nacional de Cáncer (NCI) de Estados Unidos.
El estudio, realizado entre 400,000 hombres y
mujeres de 50 a 71 años, encontró que la relación entre el café
y la disminución del riesgo de muerte aumentó según la cantidad
consumida.
Las personas que tomaron café tuvieron una probabilidad menor de
morir por enfermedades cardiacas, respiratorias, ataques cerebrales,
lesiones y por accidentes, diabetes e infecciones, aunque no se
observó la asociación con el cáncer.
No obstante, los investigadores advierten que no pueden estar
seguros de si estas asociaciones significan que tomar
café realmente hace que la gente viva más tiempo.
Los resultados del estudio, realizado por Neal Freedman, de la
División de Epidemiología y Genética del Cáncer del NCI, se
publicarán en el número del 17 de mayo de 2012 del
New England Journal of Medicine.
El estudio también incluyó otros factores de riesgo sobre la
mortalidad, tales como el tabaquismo y el consumo de alcohol, y
concluyó que quienes tomaron tres o más
tazas de café al día tuvieron un riesgo de muerte un 10% menor
que los que no.
"El café es una de las bebidas que más se consumen en Estados
Unidos, pero la asociación entre el consumo de café y el riesgo de
muerte no ha sido muy clara", indicó Freedman.
Sin embargo, en este estudio encontraron "que el consumo de café
está asociado con un riesgo menor de muerte en general, y de muerte
debida a varias causas diferentes".
"Aunque no podemos inferir una relación causal entre tomar café y un
riesgo menor de muerte", estos resultados "nos proporcionan un poco
de seguridad al decir que tomar café no afecta negativamente la
salud", aseguró.
Los investigadores advierten que su estudio no refleja patrones de
consumo a largo plazo y tampoco tienen información sobre cómo se
preparó el
café (filtrado, expreso o hervido), algo que consideran que
puede afectar por las concentraciones de algunos componentes
protectores en el café.
No obstante, Freedman apunta a que sus hallazgos fueron similares en
quienes declararon que la mayor parte de su consumo de café fue con
cafeína o descafeinado. Fuente
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