COMO ELEGIR EL
CAFE? SELECCIONAR CAFE
COMO SELECCIONAR UN BUEN CAFE
Saber seleccionar Café
Es importante escoger entre la
variedad de tipos de café, aquél que se adapte más a nuestro gusto
particular.
Si lo que queremos es un café con sabor y aroma intenso, el Café
tipo Italiano o Espresso es la mejor opción.
El café mezclado con azúcar es de gran color y textura, un aroma
suave y buena intensidad de sabor.
La cantidad correcta de
Café
Debe utilizar la cantidad de café exacta para cada taza que en el
caso del café tostado y molido es de 5 a 7 gr. (aprox. 1
cucharadita)
Si compra Café molido
Si usted acostumbra a comprar café ya molido,
manténgalo herméticamente cerrado, ya que el oxígeno en el aire
oxida el grano molido y lo hace perder gran parte de su aroma y
frescura.
El tiempo del Café
No es recomendable que el café ya preparado dure más de una hora
expuesto al calor de la cafetera.
Si desea conservar el café por más tiempo le recomendamos el uso de
termos, que lo mantienen a buena temperatura y lo protegen de la
acción del aire.
TIPS PARA PREPARAR UN BUEN
CAFE
Para la preparación de una taza de
café intervienen muchos factores; dentro de los más significativos
se encuentran los siguientes:
Calidad del agua
Grado de Tueste (Claro a Oscuro)
Grado de Molienda (Fino a Grueso)
Relación de café-agua (Gramos por Taza)
Equipo Utilizado (Manual o Automatizado)
Se pueden hacer algunas combinaciones de estos factores hasta llegar
al gusto requerido, personalizándolo.
Es importante que, una vez logrado esto, se mantengan constantes
las condiciones seleccionadas, asegurándose de esta manera que el
producto final será el mismo.
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