RECETAS FÁCILES:
MUSLOS DE POLLO AL VINO BLANCO
Si bien el
vino existe desde la Antigüedad, es a partir del siglo V en
Europa que se empieza a producir vino blanco o también conocido
como "amineum". Así que no debe haber pasado demasiado tiempo
para que la cocina comenzara a utilizar
vinos blancos en sus preparaciones.
1.Ingredientes
o 4
muslos de pollo
o 2 cebollas
o 2 echalotas
o 1 diente de ajo
o 2 cdas. de mantequilla (30 gr.)
o 1 tza. de vino blanco
o 2 cdas. de aceite de maíz u
oliva
o ¼ cda. de sal
o ¼ cda. de pimienta
o ¼ cda. de nuez moscada
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media. Pela
y pica las
cebollas y el ajo; pica las echalotas y córtalas en rebanadas.
Quita la piel del pollo y ponle sal, pimienta y nuez moscada.
2 Coloca el pollo en una charola para horno con un
poco de aceite y cocínalo en el horno durante 15 min. hasta que esté
dorado, girándolo de vez en cuando.
3 Retira el pollo y coloca las cebollas, el ajo y
las echalotas en la charola dentro del horno durante 5 min.
4 Retira del
horno, agrega harina para que la salsa se haga más espesa y
mueve. Agrega el vino y mueve un poco más. Añade el pollo y coloca
todo en el horno otra vez durante 10 min. hasta que esté bien
cocido. Retira y sirve bien caliente.
3.Consejo
Este plato es ideal para acompañar con arroz o papas, que puedes
cocinar en la misma charola del
pollo, después de haberlas hervido en una cacerola. Fuente
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