RECETA PONCHE DE
FRUTAS PARA NAVIDAD
(10 porciones)
Ingredientes:
•16 tazas de agua
•2
panelas de piloncillo
•5 rajas de canela enteras
•1 cucharadita de clavo de olor entero
•2 tazas de flor de Jamaica
•1 taza de tamarindo con cáscara
•6 cañas de azúcar, peladas y cortada en tiras
•10 tejocotes,
enteros
•5 guayabas, en mitades
•1 naranja partida en cuartos, con cáscara
•1 taza de ciruelas pasas
•1 taza de brandy (opcional)
Preparación:
1.- Hervir el agua con el piloncillo, la canela y el clavo de
olor.
2.- En una olla, verter el agua con piloncillo hirviendo e
incorporar la jamaica, el tamarindo y la caña. Hervir de 25 a 30
minutos.
3.- Incorporar tejocote, guayaba, ciruelas pasas y naranja. Cocer de
10 a 15 minutos más.
4.-Retirar del fuego, añadir el
brandy y servir caliente. Fuente
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