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RECETA TACOS AL PASTOR

Ricos tacos al pastor!

Curiosamente los tacos al pastor es una herencia proveniente del Líbano, carne de cordero marinada en hierbas que se insertan en una espada, uno detrás de otro hasta tener como una masa que se asa girando sobre llama viva y se van cortando los bordes para armar los tacos. En México han reemplazo la carne de cordero por carne de cerdo y la marinada de hierbas por chiles secos.
 

Ingredientes para la receta de los Tacos al Pastor: (6 personas):
* 20 tortillas de maíz medianas
* 1 Kg de lomo de cerdo
* 125 grs de chiles guajillos
* 2 chiles anchos
* 2 jitomates o tomates
* vinagre
* 1/2 cebolla mediana
* 1 diente de ajo
* 1 lata de jugo de piña
* 1 taza de piña fresca picada
* sal a gusto
* perejil, cilantro y cebollas picados finamente y sin mezclar
* gajos de limones
pasos:

Paso 1: Asar los chiles, retirar las semillas, las venas y los rabillos, asar también los tomates, pelar y reservar; licuar con la cebolla, el ajo y los chiles, colar y agregar el zumo de piña y la sal.

Paso 2: Encender el horno y llevar a 200ºC, acomodar la carne en una fuente para horno y verter la preparación anterior, cocer hasta que se suavice y cortar en trozos pequeños, agregar la piña y hornear unos minutos más. Hacer los tacos con las tortillas calientes y acompañar de perejil, cilantro, cebolla picada y la salsa picante.

Fuente

31 DE MARZO DIA DEL TACO!

TACOS POR ESTADOS

RECETA TACOS AL PASTOR

TACOS EN MEXICO

TAQUERIAS

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