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RECETA DE BACALAO
MEXICANO
COMO PREPARAR BACALAO MEXICANO ?
RECETAS NAVIDEÑAS - RECETAS DE NAVIDAD
Ingredientes
1/2 kilo bacalao
1 kilo jitomate
1 cebolla grande
100 grs. pasitas
100 grs. almendras
100 grs. aceitunas
1/2 kg. pepitas
1 cabeza de ajos
pimientos morrones de lata
2 huevos frescos
chiles largos al gusto
Elaboración:
Remoja el bacalao desde la víspera. Al día siguiente cambia el agua
y pónlo a cocer, escúrrelo y hazlo trocitos. Bate los huevos, capea
los trocitos y fríe en aceite muy caliente, acomódalos en un platón.
Con los jitomates, cebolla y ajos haz una salsa, sazona hasta que
espese, añade las pepitas cocidas, pasas, almendras picadas,
aceitunas, pimientos en tiritas y chiles largos al gusto. Con esto
baña los pedacitos de pescado.
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