RESTAURANTE MEXICANO CON MESAS INTERACTIVAS
Al llegar al lugar el mesero abre una
sesión desde un iPod Touch. Sobre la mesa se proyecta una
interfaz en la que aparecen bebidas y
platillos que pueden elegirse de forma táctil gracias a sus
sensores integrados. Los pedidos se almacenan en un carro de
compras y cuando se está listo, la orden se envía directamente a
la cocina y barra.
En espera de la comida, los clientes pueden observar la
preparación de platillos (la
cocina tiene cámaras instaladas) e incluso conectarse a la mesa
a través de un teléfono móvil para cargar videos de YouTube.
La combinación de gastronomía y medios electrónicos es una
realidad en Muto, un restaurante interactivo en México.
Esta tecnología es el resultado de perfeccionar un experimento
que realizó la compañía 10 años atrás. Basada en un controlador
hecho para soluciones multimedia, los sensores de la mesa están
conectados a dicho hardware y
una Mac. Estos reciben descargas que se convierten en
señales y que son enviadas desde la computadora hacia el
proyector (que se encuentra en el techo y en cada mesa), logrando
así manipular las funciones interactivas desde la mesa.
“Finalmente, lo que hacemos es del
hardware existente, darle la vuelta para presentarlo de una
manera impactante, porque no estamos inventando nada, más que el
controlador; simplemente estamos presentando las cosas diferente.
Son productos que puedes ver comúnmente en casas u oficinas”, dice
Alejandro Alonso, socio de Muto y Siete Media.
La superficie sobre la que se proyecta la interfaz se llama
Corian y es de DuPont. Hecha de minerales
naturales y polímero acrílico, resiste cambios bruscos de
temperatura y manchas, refleja de manera nítida las imágenes, es
fácil de lavar y no es tóxica. “La inversión [estimada] en equipo
fue de 700,000 u 800,000 pesos”, comenta Alonso.
El lugar fue planeado para utilizar el mínimo de recursos
energéticos (integra focos ahorradores y electrónicos de bajo
consumo) y apoya el comercio justo mediante la adquisición de
productos locales, como verduras de una parcela en Xochimilco.
El restaurante ofrece una experiencia interactiva única en su
tipo, incluso se puede ordenar la cuenta desde el propio sistema,
dividirla entre cuantas personas se desee y si hay alguna duda, no
es necesario levantar la mano, sólo oprimir el botón especial para
llamar al mesero.
Inspirado en la
cultura oriental, el lugar no sólo se distingue por su
tecnología sino también por adaptar su menú conforme la época del
año. “Eso es el concepto, porque en español habla de mutar; en todo
momento se está modificando y refrescando”, dice Alonso.
Otra experiencia interactiva en restaurantes mexicanos la ofrece
el
Café Ocho, en la Ciudad de México. Fuente
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