¿LA COMIDA LIGHT
ES SANA?
Miles de personas creen que tomar bebidas carbonatadas "de
dieta" es más sano
que tomar bebidas con azúcar. Sin embargo,
decenas de estudios dicen lo
contrario. Los motivos son variados y están
relacionados, sobre todo, con un estilo de vida poco
saludable: malos hábitos alimenticios, sedentarismo,
prejuicios provocados por la publicidad tendenciosa, etc. El
problema es bastante complejo, por lo que trataré de
desmenuzarlo en dos apartados.
- Si es "light", no engorda
Se ha comprobado que las personas que toman resfrescos de dieta
tienden a ganar peso más que a perderlo. Esto puede deberse a dos
situaciones íntimamente relacionadas. Estos consumidores, en
general, tienen habitos alimenticios deficientes y estilos de vida
sedentarios. Como es muy difícil
romper con un patrón nocivo, prefieren hacer cambios remediales, es
decir, gestos superficiales que, de acuerdo con los
mensajes publicitarios, parecen ser más saludables. Entre ellos
está cambiar el consumo de una bebida azucarada por el de una bebida
con edulcorantes.
Pero el asunto no queda ahí. Preferir una bebida artificialmente
azucarada al agua pura o al jugo natural pone de relieve una
adicción al azúcar (en
algunos casos también al jarabe de maíz modificado y a la cafeína).
Los edulcorantes actúan como un
placebo que satisface la necesidad psicológica o sensorial,
pero no la física. El cuerpo, acostumbrado a trabajar con altos
niveles de azúcar, busca satisfacer la necesidad a través de otros
alimentos, pero después de un tiempo de
abstintencia el consumo suele presentarse en forma de
atracones.
Esto no quiere decir que el simple hecho de consumir bebidas
gasificadas de dieta provoque obesidad, sin embargo, en la mayoría
de los casos sólo refuerza los
malos hábitos alimenticios, pues se piensa que por
ahorrarse las calorías de la bebida, se pueden permitir comer de más
o no hacer ejercicio.
- Riesgos de enfermedad
El hábito de tomar bebidas carbonatadas, tanto de dieta como
"normales", puede provocar diversas enfermedades crónico
degenerativas:
1. Daño a los huesos.
Se ha comprobado que los consumidores de refresco tienen entre 4% y
10% menos densidad mineral en los
huesos. Esto puede deberse a que las bebidas con gas tienen
ácido fosfórico, un
mineral que además de erosionar el esmalte de los dientes, requiere
usar las reservas de calcio del cuerpo para ser metabolizado. Este
dato sería crucial para las mujeres que han tenido hijos, ya que su
deficiencia de calcio es mayor que en el resto de los individuos.
2. Disminución en la capacidad
renal. Después de seis años de estudio en mujeres, se
comprobó que consumir más de dos
refrescos diarios disminuye en un 30% la función renal.
Todo apunta a pensar no sólo en la acidez del refresco sino en la
presencia de otros minerales. Cuando se mide la cantidad de éstos en
una lata de refresco, el aporte no es significativo, pero cuando se
ingieren más de dos latas diarias, el desgaste a los riñones aumenta
considerablemente.
3. Síndrome metabólico.
De acuerdo con el Dr. Ramachandran Vasan, de la Escuela de Medicina
de la Universidad de Boston, beber dos refrescos diarios y llevar
hábitos de vida sedentarios
aumenta en un 50% las posibilidades de presentar síndrome
metabólico, y cuando se padece síndrome metabólico se
duplican los riesgos de sufrir diabetes, infarto, cáncer, ovario
poliquístico, etc. Este síndrome se caracteriza por una baja en el
colesterol "bueno", presión alta, acumulación de grasa en el abdomen
y la cintura, entre otros síntomas.
4. Cáncer. Después de
casi un año de ejercer presión en tribunales, finalmente se ha
logrado que las empresas que producen refrescos de cola en los EEUU
se vean forzadas a disminuir el nivel de
4-MI (colorante que da
tono caramelo) en las bebidas. Según
el reporte presentado por el Centro para la Ciencia pro Interés
Público, los niveles de este químico son responsables
de provocar inflamaciones severas y
cáncer, por lo que las autoridades están obligando a las
empresas a poner una leyenda preventiva (del tipo "el consumo de
este producto puede provocar cáncer") a quienes no accedan a
disminuir los niveles de 4-MI. A esto se suma la gran cantidad de
estudios "no concluyentes" sobre
los riesgos de consumo prolongado de aspartame, acesulfame, manitol
y otros endulzantes artificiales.
Les recomiendo
este documental llamado
Sweet Misery (Dulce Miseria) donde se exponen algunos datos
interesantes sobre el aspartame y los daños que éste provoca al
sistema nervioso:
Por si todo lo anterior no fuera suficiente, hasta un niño sabe
que la sed no se quita con una bebida azucarada y gasificada (a
menos que sea lo único que haya en kilómetros a la redonda).
La publicidad nos ha vendido esa
idea y nuestro inconsciente la ha asimilado tan bien, que
hoy dejamos de lado otras opciones más saludables, como el agua, el
jugo de fruta recién hecho o incluso una infusión, bebidas que sí
aportan algún beneficio a la salud.
Puede parecer que estoy "satanizando" las bebidas con gas, pero
no es así. Estoy de acuerdo en es tomar un refresco de vez en
cuando, pero convertirlo en la fuente principal de líquido
me parece un riesgo real para la
salud.
¿Creen que es exagerado? ¿Cuáles son sus razones para tomar o
dejar de tomar refrescos azucarados con gas?
Para los interesados en dejar las bebidas gasificadas, aquí hay
un plan de
28 días que puede ayudarles. Fuente
|
Compartir este articulo : | | | | |
RECETAS DE COCINA SALUDABLE
COCINA ECONOMICA EN MEXICO
COMO BAJAR DE PESO PARA TU BODA
TRUCOS PARA NO ENGORDAR EN NAVIDAD
LOS REFRESCOS DE COLA PROVOCAN CÁNCER
SNACKS DE DIETA - MONCHIS QUE NO ENGORDAN
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
- Como vender por Internet
- Como comprar por Internet
- Guías de compras (Lo que debes
saber antes de comprar)
|