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Gastronomía

 

 

Conoce cuál es la bebida ideal para hacer negocios

Conoce cuál es la bebida ideal para hacer negocios

Si en varias ocasiones te has preguntado qué debes beber en una comida de negocios, entérate que tu elección no sólo pasa por lo que más te gusta, sino por lo que quieras proyectar de acuerdo al tipo de reunión. «En México, está bien visto tomar durante la comida, pero …

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El peligro de que los niños coman atún

El peligro de que los niños coman atún

Padres, tomen nota: un nuevo informe de la asociación de vigilancia sanitaria de niveles de mercurio en el medio ambiente, Mercury Policy Project, dice que los niños sólo deben comer atún light una o dos veces al mes para mantener su ingesta de mercurio en un nivel seguro. El autor …

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Nuevo de menú de McDonald's 'Blanco y negro'

Nuevo de menú de McDonald’s ‘Blanco y negro’

La multinacional de la alimentación estadounidense McDonald’s ha lanzado en China un nuevo menú consistente en una pareja de hamburguesas, una de color blanco y otra negra, una promoción que ha despertado toda clase de lecturas, entre ellas algunas políticas. Según la revista en inglés The Beijinger, la pareja de …

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¿Qué es la comida molecular? Gastronomía molecular

¿Qué es la comida molecular? Gastronomía molecular

Las ciencia avanza, el mundo gira, todo cambia y la cocina no es la excepción, así que la tecnología y la ciencia se unen a la gastronomía para dar paso a la comida molecular. ¿Qué es? Te lo puedo explicar de varias maneras… Bien resumido,  en una forma muy simple, …

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Alimentos que provocan migrañas

Alimentos que provocan migrañas

La ingesta alimentos que contienen la sustancia conocida como histamina y que está presente en los lácteos, los cítricos o el alcohol puede provocar la aparición de migrañas, una enfermedad que afecta al 12 por ciento de la sociedad española. Ahora bien, según ha recalcado la Sociedad Española del Déficit …

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Hamburguesas peligrosas que pueden llevarte a la muerte

Hamburguesas peligrosas que pueden llevarte a la muerte

Si pensabas que la hamburguesa más dañina para tu salud era la que anunció el payaso Crusty en la película de Los Simpson, denominada «La Tapa Arterias»… Pues, ¡te equivocaste!, porque en la vida real existen verdaderas hamburguesas que pueden ser una sentencia de muerte. De acuerdo a lo publicado …

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Este es el plato más elaborados del mundo

Este es el plato más elaborado del mundo

Es una creación del chef estadounidense Grant Achatz, especialista en cocina molecular, quien ya se lució con un globo de helio comestible. Alinea, el restaurante en Chicago del chef Grant Achatz no solo ocupa el séptimo puesto en la lista de los mejores restaurantes del mundo, además es el local …

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Crean envolturas de confitería comestibles

Crean envolturas de confitería comestibles

Los chocolates y confitería gourmet generalmente viene en empaques de plástico que evitan que se maltraten pero que generan contaminación porque las resinas que se utilizan para su producción tardan mucho tiempo en degradarse en el ambiente. Con esto en mente, Alejandra Hernández planeó el desarrollo de charolas termoformadas a …

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Conoce el país que hace 60 años que no consume Coca-Cola

Conoce el país que hace 60 años que no consume Coca-Cola

The Coca-Cola Company ha efectuado por primera vez en más de 60 años una entrega de Coca-Cola a clientes locales en Rangún, Myanmar (antigua Birmania) y está trabajando para establecer una entidad embotelladora en el país en alianza con la empresa local de refrescos Pinya. La intención es comenzar la …

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Los restaurantes donde es imposible hacer reservas

Requieren meses de anticipación y decenas de llamadas. Aún así, tal vez no consigas un lugar para probar sus platos. A menos que seas organizado y previsor, olvídate de conocer estos reductos de alta gama. 1) Noma, Copenhague Del laureado chef René Redzepi, es el restaurante número uno del mundo …

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¿Se puede erradicar del mundo el sobrepeso?

La obesidad y el sobrepeso se han convertido en una pandemia mundial difícil de resolver y ya son la quinta causa de defunciones al año, indicó el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO).  Ello, abundó, con alrededor de 2.8 millones de vidas como consecuencia de enfermedades derivadas …

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El consumo de carne frita activa el cáncer de próstata

Cocinar la carne con altas temperaturas, especialmente si se fríe, puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de próstata hasta en un 40%, si se realiza de forma habitual, de acuerdo con investigadores de la Universidad de California del Sur y el Instituto de Prevención del Cáncer de California.   …

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Atención hombres: Qué comer para proteger el cerebro

Comer por lo menos 63 gramos a la semana reduce el riesgo de padecer ictus. Tenemos un nuevo pretexto para comer chocolate. Un estudio sugiere que consumir una cantidad moderada de chocolate cada semana puede estar relacionado con un menor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o ictus en los …

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Alimentos para combatir el colesterol

Sabemos que los altos niveles de colesterol son un gran factor de riesgo para tu salud cardiovascular. Además de seguir las indicaciones de tu médico y tomar los medicamentos pertinentes, es preciso que modifiques tus hábitos nutricionales y que incluyas los alimentos que a continuación te presentamos, poderosas armas para …

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¿El horario de oficina hace engordar?

Trabajar de 9 a 18 engorda. El clásico horario de oficina, tan típico de hoy en día, quizás sea la causa del aumento en el nivel de obesidad que se registra a nivel mundial, concluyó un estudio. Los autores de la Universidad de Montreal (Canadá) explicaron que en los últimos …

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¿El comunismo y la cerveza están relacionados?

El 28 de agosto, pero de 1844, los autores del Manifiesto Comunista fueron a beber en Francia en una borrachera épica y de época, de donde nació este libro que cambió el mundo moderno. Karl Marx y Friedrich Engels eran unos veinteañeros, aunque ninguno era un novato en las cantinas. Marx demostraba …

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BEBIDAS QUE AYUDAN A MEJORAR LA MEMORIA

El té, una simple copa de vino, el zumo de manzana y los populares rabillos de pasa pueden, según prueban diferentes estudios, estimular nuestra memoria. Incluso los refrescos se han revelado recientemente como aliados de la buena memoria. Según afirma Leigh Riby, de la Universidad de Glasgow Caledonian, en Escocia, …

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CONOCE EL DELICIOSO LEGADO MAYA

Con la presentación de todo el proceso que se realiza para llegar a tener y degustar el chocolate tabasqueño, del 22 al 25 de noviembre se llevará a cabo el Tercer Festival del Chocolate «Legado Maya», en el estado de Tabasco Entre las riquezas del estado se encuentra el cacao …

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LAS MENTIRAS SOBRE LA BORRACHERA Y LA RESACA

Tomar dos cucharadas de aceite o un yogurt antes de consumir alcohol no evita la embriaguez. Tampoco es cierto que la resaca desaparezca bebiendo zumo de tomate o desayunando cerveza. Y mucho menos corriendo para “sudar” las copas de más que hemos ingerido, ya que más del 90% del alcohol …

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Los antibióticos en la infancia predisponen a la obesidad

Científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York (EE UU) han descubierto que la exposición a antibióticos durante la infancia altera la composición y el funcionamiento de las bacterias del tracto digestivo, fundamentalmente del estómago, con un impacto sobre el metabolismo que puede predisponer a la …

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Los beneficios de comer en familia

Un reciente análisis de la Universidad de Rutgers (EE UU) en el que se han revisado 68 estudios científicos indica que comer en familia se asocia con un mayor consumo de frutas, verduras, fibras, alimentos ricos en calcio y vitaminas. Además, los niños que comen con sus familiares tienden a …

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Así será la carne del futuro

El multimillonario y excéntrico Peter Thiel, cofundador de PayPal, invertirá hasta 350.000 dólares en una compañía que tiene un proyecto para imprimir estructuras tridimensionales con proteínas que podrían sustituir a la carne tradicional. Las impresoras tridimensionales, que ya se usan para crear implantes, piezas de bicicletas e incluso réplicas de …

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