INGERIR DEMASIADO AZÚCAR ENVEJECE LA PIEL
Investigadores de la
Universidad de Leiden, Países Bajos, comprobaron la
conexión entre la cantidad de azúcar en la sangre y la
edad que refleja una persona.
Al examinar el nivel de azúcar en la sangre de
600 hombres y mujeres, de
edades comprendidas entre 50 y 70 años, y con otros factores como el
sexo, el peso, el nivel de la insulina en la sangre y si se es
fumador o no, y mostrar fotos de
estas personas a expertos, los especialistas llegaron a la
conclusión de que quienes tenían un elevado nivel de glucosa en el
organismo, parecían más viejos
de quienes lo tenían menor.
Según sus cálculos, un milimol adicional de azúcar por litro de
sangre 'envejece' a una persona
cinco meses. El estudio fue publicado por la
American Aging Association.
La glicación, del cual deriva este 'envejecimiento', es un proceso
relacionado con el azúcar que se ingiere en la dieta y alimentos que
se trasforman en
azúcares dentro del organismo.
El azúcar es necesario porque proporciona
energía a las células,
pero como por sí mismo no puede moverse libremente, para llegar a
ellas requiere determinadas moléculas, como la insulina, que le
sirven de vehículo.
Cuando hay una alimentación
inadecuada, muy rica en azúcares, el exceso de glucosa no
encuentra vehículos que lo transporten a las células y entonces
se une a las proteínas,
entre ellas la elastina y el colágeno, lo que produce desechos
denominados 'productos finales de
avanzada glicación', una especie de caramelización del
colágeno que lo hace más rígido y provoca la pérdida de sus
propiedades, dando como resultado flacidez y descolgamiento en la
piel.
Conforme se envejece hay un exceso de azúcar, pero desde el punto de
vista cosmético la glicación se puede frenar con productos
antienvejecimiento que contengan ingredientes
capaces de impedir esa unión entre
el azúcar y el colágeno, al actuar como vehículos para el
azúcar.
Sin embargo, para mejorar el estado de la piel es necesario
evitar la comida que contiene
una gran cantidad de carbohidratos refinados, como pastelillos y
galletas. Fuente
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