¿POR QUÉ ES
IMPORTANTE COMER DESPACIO?
Siempre hemos
escuchado que comer rápido es malo para la
salud, que lo correcto es masticar muy bien los alimentos, de
hecho, el consejo de la abuela siempre era masticar por lo menos 20
veces cada
bocado. Ahora sabemos que estos consejos tenían mucho
fundamento, entre muchas otras razones, por que nuestro organismo no
está preparado para procesar tanta
comida en tan poco tiempo; las consecuencias de comer rápido
pueden ser perjudiciales para nuestra salud.
Con el ritmo de vida que llevamos hoy en día, muchas veces apenas
tenemos tiempo para comer y además, este corto tiempo evidentemente
no nos da para hacerlo correctamente; al contrario, solo engullimos
los
alimentos. Mucho menos nos detenemos a seleccionar bien lo que
consumimos y optamos por la famosa “comida chatarra”; estos malos
hábitos lo único que nos darán como resultado será el aumento de
peso y la pérdida de la salud.
Aquí algunas razones por las cuales debes hacer el
intento de comer despacio:
• LA SENSACIÓN DE SACIEDAD: lo más importante
que debes saber es que cuando estas comiendo, tu cerebro tarda 20
minutos en “asimilar” la señal de la comida que se está
ingiriendo; esto quiere decir que si comes despacio, de manera
correcta, a los 20 minutos tu cerebro mandará una señal para que
pares de comer. Así que de esta manera solo comerás la cantidad
necesaria de alimento. Ahora bien, si durante esos 20 minutos
comienzas a comer de una manera acelerada, para el momento en que tu
cerebro envíe la señal será demasiado tarde; te habrás dado un
auténtico atracón y te sentirás con el estómago a punto de estallar.
• LA PÉRDIDA DE PESO: al comer despacio
lograremos que la sensación de hambre desaparezca en aproximadamente
30 minutos después de haber comenzado a
comer, lo que logrará que entre más despacio comas, menos
calorías ingieras y por lo tanto pierdas esos kilitos de más.
• UNA MEJOR DIGESTIÓN: masticar muy bien cada
bocado facilita al estómago el trabajo de procesar los
alimento y hace que las comidas sean menos pesadas;
comer despacio ayuda a activar poco a poco los jugos gástricos, lo
cual permitirá asimilar mejor las propiedades de lo que comemos.
• MEJOR DISFRUTE DE LOS SABORES: no olvides que
comer, además de ser una necesidad, es uno de los más grandes
placeres de la
vida, así que te invito a hacer de la hora del almuerzo un
verdadero deleite ya que involucra a todos tus sentidos, es un
momento en el que puedes liberar las tensiones del trabajo y la vida
diaria.
• OTROS BENEFICIOS: se facilita la segregación
de saliva ayudando a tragar mejor y a eliminar las
bacterias que pudieran venir en la comida gracias a su función
antibacteriana; comer despacio puede ayudar a relajarte.
Ahora te sugeriré algunos trucos para poder conseguir
comer más despacio:
• Mastica bien, inicia por ejemplo con un mínimo de 10 veces por
cada bocado hasta que logres llegar a la meta de las 20 veces por
cada bocado.
• Bebe agua, toma pequeñas cantidades entre
bocado y bocado; esto ayudará a que bajes la velocidad al comer.
• Utiliza el cuchillo y el tenedor como se debe, esto te hará
comer más despacio; corta en pequeños trocitos la comida, de repente
descansa los cubiertos a un lado del plato y toma un poco de agua o
platica con tus compañeros; esto te hará comer más despacio también.
• Por último, evita cualquier tipo de distracción al momento de
comer como la televisión, la computadora, leer, etc., éstos evitarán
que te concentres en tratar de
comer despacio y saborear tus alimentos como se debe.
Ahora que ya sabes los beneficios que te puede brindar comer de
manera adecuada, inténtalo, es cuestión de costumbre, poco a poco lo
harás de una manera automática sin darte cuenta. La próxima vez que
te sientes a la mesa, tómate tu tiempo.
Recuerda… ¡tú generas el cambio! Fuente
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