RECETAS ¿CÓMO
HACER ARROZ CHINO?
Toda la
informacion sobre como preparar Arroz Chino o Chau Fan,
preparacion, ingredientes
Ingredientes:
Arroz
4 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zapallitos
2 puñados de brotes de soja
2 pechugas de pollo o 3 pata muslo
3 huevos
1 diente de ajo
Salsa de soja
Vino blanco
Miel
Aceite
Jugo de un limon
Sal y pimienta
Preparacion del arroz chino:
Enjuague el arroz 4 veces en mucha
agua fria. Mida 1 taza de
agua por cada taza de arroz, si desea un arroz bastante humedo añade
1/3 mas de agua. Vierta el arroz junto con el agua en la olla y
llevala a fuego moderado. Cuando hierva, revuelva con la cuchara de
madera y deje
cocinar hasta que el arroz
absorba toda el
agua, unos 6 minutos, a fuego moderado.
Despues poner a fuego lento, cubra la
superficie de la olla con papel metalico coloque la tapa. Deje cocer
otros 6 minutos. Retire del fuego, sin destapar, y ponga la olla
sobre el paño mojado, asi se evita que el arroz se pegue al fondo.
Deje reposar unos 5 min. Cuando el arroz este
frio, coloque el jugo de un
limon, sal y pimienta y separe los
granos de arroz con un tenedor.
Pollo:
Se corta el pollo en dados de 2cm x2cm, y se los salta con dos
cucharadas de aceite. Por otra parte se prepara en una mezcla de
miel (1/2 taza), salsa de
soja (1/2 taza), y un chorro de vino blanco.
Cuando el pollo este sellado, se
coloca esta mezclan, y se cuece a fuego lento hasta reducir. Se
separa el pollo con un poco de salsa y se
guarda el resto. En el fondo
de coccion del pollo (caliente), coloque 3 huevos y rompalos con un
tenedor. Coloquelo encima del arroz.
Verduras:
Se cortan las zanahorias, pimientos, y zapallito en juliana. Se
reserva. En una olla con aceite caliente se colocan en este orden
junto con un diente de ajo. Cuando las zanahorias se puedan partir
al medio es el momento de echar los pimientos, cuando estos se
puedan romper haciendo presion, se colocan los zapallitos, y por
ultimo los brotes de soja, luego se coloca salsa de soja y pimienta
y un poco de sal.
Fuente
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