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RECETAS DE COCINA
PARA SAN VALENTIN
RECETAS PARA SAN VALENTIN - QUE
COCINAR EN SAN VALENTIN ? QUE PREPARAR EN SAN VALENTIN? RECETAS
ROMANTICAS PARA EL DIA DE SAN VALENTIN
Paté de mejillones
Ingredientes:
1 lata de mejillones en
escabeche
1 lata de atún en aceite
2 barras de queso doble
crema
1 paquete de galletas
saladas
Preparación:
Mezclar en la batidora
todos los ingredientes hasta formar una pasta suave. Para servir, se
colocan pequeñas bolitas en las galletas.
Crema de espárragos
Ingredientes
1 lata de crema de
espárragos
Leche
1 bolsa de croutones o
cubitos de pan frito
Preparación
Vaciar la lata de crema
de espárragos en una olla, poner a hervir. La misma lata se usa para
la medida de la leche que se agrega a la crema. Se mezclan en el
fuego y se deja hervir. Se sirva caliente, adornada con los
croutones y/o con cabezas de espárragos frescos cocidos.
Pechugas a la parrilla
Ingredientes
2 pechugas
500 gr crema
1 lata mediana de chile
chipotle
1 taza de vino blanco
Preparación
Freír las pechugas a la
plancha. Licuar la crema, el chipotle y el vino blanco hasta formar
una salsa. Bañar las pechugas con la salsa al momento de servir.
Berenjenas italianas
Ingredientes
2 berenjenas
1 lata de salsa de
jitomate
Especias (pimienta,
cebolla en polvo, ajo en polvo y sal)
100 grs queso fresco
Preparación
Se cortan las berenjenas
en rodajas y se fríen a la parrilla con la salsa de tomate,
aderezada con especias. Se sirven con rebanadas de queso fresco
Filete al mojo de ajo
Ingredientes
2 filetes de pescado
1 cucharada de aceite de
oliva
3 dientes de ajo
finamente picados
Sal y pimienta
Preparación
Freír en la sartén con
un poco de aceite de oliva. Cuando esté cocido de un lado darle
vuelta y vaciar el ajo finamente picado. Esperar a que se dore el
otro lado y voltearlo. Sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
Ensalada de champiñones
1 lata de champiñones
1 aguacate
2 hojas grandes de
lechuga
Miel de abeja
100 grs. nueces picadas
Preparación
Colocar en cada plato
una hoja para la ensalada. Cortar el aguacate en forma de gajos y
colocar sobre la lechuga. Vaciar los champiñones sobre la cama de
aguacate. Aderezar con la miel y salpicar los trozos de nuez sobre
la ensalada.
Mousse de chocolate
100 gr de chocolate
¼ de barra de
mantequilla
7 claras
1 cucharada de azúcar
1 taza de frambuesas o
arándanos
Preparación
Se baten muy bien las
claras con el azúcar hasta formar un merengue. En otro recipiente,
se funden el chocolate y la mantequilla a baño maría. Una vez
fundido, se agrega un toque de cognac y se mezcla muy bien. Después
se agregan las claras hasta que el mouse adquiera un color uniforme.
Se sirve en copas y se dejan enfriar durante 2 hrs. Para decorar
puedes hacer virutas de chocolate raspando la barra de chocolate con
un tenedor. Se espolvorean sobre el mouse junto con azúcar glass y
se le colocan frambuesas o arándanos alrededor.
Acompaña tu cena con un
vino blanco de su preferencia y concluye con un té de canela
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Fuente
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