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QUE ES LA DIETA
MACROBIOTICA?
En tu
búsqueda por el régimen alimenticio ideal, te habrás topado con el
concepto de dieta macrobiótica
A diferencia de otras dietas, su nombre
no te ayuda en lo absoluto a darte una idea de qué consiste esta
dieta.
La dieta macrobiótica se trata de un régimen vegetariano
(cerealista) que se compone de una serie de diez dietas y que se ha
diseñado en base a siete cereales. La palabra “macrobiótica” tiene
su origen en la combinación de dos palabras griegas: “macro” que
equivale a grande o largo y “bios” que significa vida. Pero más que
“vida”, esta dieta representa un riesgo para las personas que la
adoptan sin supervisión médica. Lee más adelante para conocer por
qué.
Este régimen alimenticio es un poco estricto y se ha asociado con
ciertas disciplinas espirituales como el Zen o budismo, las cuales
buscan alcanzar la felicidad y paz interior y esto requiere de una
disciplina tanto física como mental. La dieta macrobiótica es por lo
tanto, un régimen estricto que se alinea a las exigencias de estas
disciplinas por su armonía con la naturaleza.
Los principios que rigen una dieta macrobiótica son los siguientes:
* Se eliminan por completo los alimentos industrializados como
productos enlatados, panes procesados, azúcares refinados,
colorantes, etc.
* Los alimentos se cocinan solamente con aceite vegetal o agua. Se
utilizan recipientes de barro cocido o hierro esmaltado.
* Para cocinar se utiliza sal marina en lugar de sal refinada.
* Las frutas y verduras deben ser orgánicas, es decir, que no se
hayan tratado con abonos químicos ni hayan estado expuestas a
pesticidas.
* Se abstienen de consumir alimentos provenientes de lugares lejanos
en el que se vive.
* Se consumen de preferencia frutas y verduras de cada estación.
* Se evitan las hortalizas Yin (papas, tomates o berenjenas).
* No se utilizan especias ni ingredientes químicos para sazonar.
* No se consume café ni ninguna bebida industrializada. Sólo se
admite el té natural de China o de Japón.
* Predomina el consumo de cereales como arroz integral, trigo,
centeno, maíz, etc. Pueden presentarse cocidos, crudos, fritos o al
horno.
* Los líquidos se consumen al mínimo.
* Se hace énfasis en una correcta masticación de los alimentos. Por
lo menos unas 50 masticadas por bocado.
La dieta macrobiótica no es para adoptarse sin supervisión. Además,
no es una dieta para adelgazar y no siempre el organismo está
preparado para las restricciones que exige este régimen. Se
presentan algunas carencias de nutrientes y más que beneficios
podrías terminar con una deficiencia en tu organismo.
La baja ingesta de líquidos no es recomendable en todas las personas
y mucho menos en todos los climas. Se han registrado casos clínicos
en los que esta dieta ha llevado a la muerte a algunas personas. Es
por esto que te recomendamos que no sigas esta dieta a menos que
quieras autocastigarte y tengas a un médico de cabecera a tu lado
para llamar a la ambulancia en el momento que lo necesites
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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