COMO COCINAR
PASTAS - CONSEJOS
COMO COCER PASTAS? DE QUE MANERA
COCINAR LAS PASTAS? CONSEJOS UTILES DE COCINA
Las pastas son,
principalmente, una mezcla de sémola de trigo duro y agua. Las hay
de diferentes formas y tamaños; su ductilidad es sorprendente, pues
combinan con todo tipo de alimentos (verduras, carnes, mariscos,
etc.).
¿Quién no ha saboreado una
rica pasta? Por eso, para que te quede
excelentemente deliciosa, te damos consejos básicos para
la cocción de las pastas, independientemente del color, tamaño o
forma que elijas.
- Cocina la pasta e un recipiente
alto y sin tapar, con abundante agua y sal. Si o deseas puedes
añadir un chorrito de aceite, esto evitará que se apelmacen.
- El agua no debe dejar de hervir
durante la cocción. Mientras la pasta se cuece, se debe mover
con una cuchara o tenedor.
- El tiempo de cocción de las
pastas depende de las diferentes clases (frescas o secas), de su
calidad, su tamaño y grosor, oscilando entre los 20 minutos
desde el momento en que comienza a hervir.
- Se considera que está en su
punto cuando la pasta esté tierna y firme a la vez; al dente.
- Una vez cocidas, se debe
escurrir inmediatamente para que la pasta quede suelta.
- Las únicas pasta que se pasan
por agua después de su cocción, son aquellas que se utilizarán
para ensalada.
- Las pastas deben cocinarse
calculando el tiempo necesario para que puedan condimentarse y
servirse de inmediato.
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)


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