Cocinar es todo un arte, y más si cuidamos nuestra salud al hacerlo. Sea parte de un plan de adelgazamiento o no, por prescripción médica o no, cocinar de una forma saludable trae a corto y largo plazo grandes beneficios. Entonces ¿Por qué no hacerlo?

Checa estas recomendaciones y empieza cuanto antes a cocinar saludablemente para ti y tu familia, con toda la sazón que te caracteriza.

• Procura cocinar al vapor, a la parrilla o al horno, esto hace que disminuya o elimina el uso del aceite al cocinar.

• Utiliza sartenes, cacerolas, ollas, moldes, o cualquier otro utensilio de cocina pero de antiadherente, esto te permite saltear los ingredientes con un mínimo de grasa.

• Usa aceites en aerosol, minimiza en gran medida la grasa.

• Desgrasa las carnes antes de cocinarlas.

• Si haces una sopa, estofado o guiso, procura eliminar el aceite visible en la superficie. Cuando está frío la grasa se solidifica, entonces es más fácil retirar la grasa.

• Si es necesario el uso de aceite en gran cantidad, opta por los más saludables, como el de de soya y cártamo para freír. El aceite de oliva es conveniente usarse solo para aderezar.

• Evita las largas cocciones demasiado largas. Con excepción de las del grupo B, las vitaminas con las altas temperaturas, perdiendo sus propiedades.

• Lava y desinfecta todas las frutas y verduras, así como mantén la higiene al cocinar los alimentos; esto evitará posibles infecciones.

• Evita tener en la alacena frituras, refrescos embotellados y demás comida "chatarra". Es preferible tener fruta y aguas frescas siempre a la mano.