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COMIDA CASERA - CONSEJOS

CONSEJOS Y SECRETOS DE LA COMIDA CASERA - LOS SECRETOS DE LAS MAMAS Y LAS ABUELAS - CONSEJOS PARA COCINAR COMO LA MAMA - SECRETOS

Aunque algunas mujeres tengan facilidad y gusto por la cocina, y quizá otras no, de todas formas ¿Quién no ha recibido consejos o tips de mamá en la preparación de comidas?

Sin duda alguna hay consejos que ya son parte de una tradición oral, han pasado de generación en generación, hasta llegar a nosotras sin saber, en ocasiones, el porqué se prepara de una u otra forma.

Es por esto que a continuación te presentamos algunos de trucos de mamá que te facilitarán la preparación de algunos platillos, te queden como deseas, y que además toda la familia disfrute.

• Para preparar vinagre de ajo o de yerbas, sólo agrega esos condimentos a una botella de vinagre y déjalo tapado por varios días. Úsalo como aderezo para ensaladas.

• Para evitar que los pepinos se amarguen, corta las puntas y frótalas en círculos contra la parte donde se hizo el corte para extraer el jugo blanco lechoso. Esta operación también la puedes hacer con las calabacitas.

• Rueda los limones sobre la mesa antes de cortarlos, así obtendrás más jugo.

• Cuando prepares una ensalada que lleve vinagre, baña primero con un poco de aceite de oliva, después agrega la sal y el vinagre, así evitarás que se deshidrate y se marchite prematuramente.

• Agrega un poquito de pan molido a la salsa de espagueti para dar una mayor consistencia.

• Las pastas deben cocinarse solo cuando el agua está hirviendo.

• Nunca debes lavar o mojar los sartenes o parrillas cuando estén calientes, pues se torcerán al contacto con el agua.

• Vierte agua mineral sobre la carne para hamburguesas, saldrán más esponjosas al momento de cocinarlas.

• Al preparar un guacamole o pico de gallo con aguacate, vierte unas gotas de limón para que no se ponga negro

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