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BENEFICIOS DEL
DESAYUNO
CUALES SON LOS BENEFICIOS DEL BUEN
DESAYUNO? COMO NOS AYUDA EL DESAYUNO? POR QUE DEBEMOS
DESAYUNAR BIEN? APORTES A LA SALUD DEL DESAYUNO
¿Sales de tu casa sin desayunar y
esperas así rendir durante el día? Aunque no lo creas, aún cuando la
comida sea abundante, tu rendimiento no será el mejor. Está
demostrado que lo que ingerimos en el desayuno tiene que ver con el
procesamiento de los recuerdos y con la forma en que manejamos la
información compleja.
Estos estudios se han enfocado principalmente en el rendimiento de
los niños en la escuela cuando se brincan el desayuno; su
rendimiento es inferior al de los niños que han tomado algo en su
desayuno. Lo mismo sucede en los jóvenes que se presentan a un
examen sin haber desayunado; sus calificaciones son menores.
El desayuno aporta glucosa en la sangre, la cual activa un
transmisor cerebral llamado acetilcolina; este neurotransmisor se
asocia a la memoria. La vitamina B1 es la que se encarga de producir
este neurotrasmisor acetilcolina; por lo tanto, nuestra dieta en el
desayuno debe basarse en cereales (de preferencia integrales) que
son los que contienen mayor proporción de esta vitamina.
Ahora bien, no se trata de ingerir cualquier glucosa para poner a
funcionar nuestro cerebro. Las funciones que realiza el cerebro se
basan en procesos químicos que requieren de ciertos elementos para
su correcto desempeño; estas sustancias las obtiene precisamente de
lo que comemos. Una dieta pobre en nutrientes, a largo plazo
disminuye nuestra capacidad mental e incluso nuestro coeficiente
intelectual puede disminuir. Es por esto, que una persona que sufrió
desnutrición en su niñez, no presenta un buen desarrollo
intelectual.
Un ejemplo es que la deficiencia del hierro en nuestro organismo
tiene efectos negativos en la memoria; en el caso de los niños en
desarrollo, la falta de hierro provoca trastornos en el aprendizaje
y en su capacidad de atención. Las mujeres son las que generalmente
presentan una deficiencia de hierro, por lo que debemos estar
alertas y realizar estudios médicos regularmente para conocer
nuestro estado de salud.
En el caso del yodo, si su nivel en nuestro organismo es bajo, se
verá afectada nuestra capacidad de iniciativa y toma de decisiones.
Para prevenir esto, debemos ingerir productos marinos, leche, huevo
y sal yodada.
La cafeína funciona como un estimulante para nuestro sistema
nervioso y nos permite estar más alertas para realizar nuestras
actividades. También incrementa el proceso de la información en el
cerebro. Claro que no hay que abusar del café para estimular nuestro
intelecto; un abuso del café también provoca nerviosismo y puede
tener efectos colaterales en nuestra salud.
Por último, la hidratación es básica para que nuestro cerebro
funcione correctamente. El cerebro se compone en gran parte de agua
y también la sangre necesita una baja densidad para poder
transportar el oxígeno fácilmente a nuestro cerebro. No esperes a
sentir sed para tomar agua, simplemente procura tener el hábito de
tomar unos dos litros de agua al día y verás que tu organismo te lo
agradecerá.
En conclusión, antes de desayunarnos un refresco de cola o un pan
industrializado, pensemos que tarde o temprano nuestro rendimiento
cerebral se irá deteriorando. El desayuno es la primer dosis de
“combustible” para nuestro organismo; por lo tanto, haz que tu
desayuno sea una fuente de nutrientes para que tu mente y tu cuerpo
funcionen correctamente
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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