COMO EMPACAR AL
VACIO? PARA QUE SIRVE?
PARA QUE SIRVE UNA EMPACADORA AL
VACIO
¿Cómo afecta el aire a los alimentos
almacenados? |
- El aire
frío del refrigerador quema y deshidrata
los alimentos congelados.
- En
presencia de oxígeno, las bacterias y
microorganismos crecen y se
reproducen, lo que acelera la
descomposición de los comestibles.
- En
presencia de oxígeno, los alimentos con
alto contenido graso, como
las nueces y el aceite vegetal,
desarrollan un olor y sabor rancios.
- Además
de oxígeno, el aire también contiene
humedad, cuya presencia:
- Hace que
los alimentos pierdan su frescura.
- Causa
endurecimiento en alimentos sólidos,
como el azúcar o la sal.
- Para
sobrevivir y propagarse, los insectos
requieren oxígeno. En su
ausencia, los insectos desaparecen.
|
¿Qué es el empaque al vacío? |
El empaque al
vacío es el proceso por el cual primero se
extrae el aire de un recipiente |
¿Cuáles son los beneficios del empaque al
vacío? |
- Los
alimentos empacados al vacío mantienen
su frescura y sabor de 3
a 5 veces más tiempo que con los métodos
convencionales.
- Los
alimentos frescos mantienen su textura y
apariencia natural.
- Los
alimentos que se guardan en el
congelador no se queman, ya que
no están expuestos al aire frío.
- Los
alimentos no se deshidratan ya que al no
haber aire, se mantiene la
humedad natural de los comestibles.
- Los
alimentos en polvo, como el azúcar o la
sal, no se endurecen ya que
al no estar en contacto con el aire, no
pueden absorber humedad.
- Los
alimentos con olores fuertes, como la
cebolla y el ajo, no
transmiten su olor a otros alimentos en
su refrigerador. Al estar
completamente sellados, impiden el
escape de aire.
- Los
alimentos con alto contenido graso no se
ponen rancios porque el
oxígeno del aire no puede ingresar a las
bolsas o envases sellados
herméticamente.
- Los
alimentos secos, como la harina, las
pastas y el arroz, se mantienen
libres de insectos y plagas como
gorgojos y orugas. La ausencia de
oxígeno en los envases impide que
sobrevivan y se reproduzcan.
- Es
posible marinar o condimentar carnes,
pollos y pescado en pocos
minutos. Al no haber aire en el envase,
el aderezo penetra los alimentos
con mayor rapidez.
- Los
gastos de compra en supermercado se ven
reducidos
drásticamente. ¿Por qué?
- Como
los comestibles duran mucho más
tiempo, es menos lo que
se deshecha.
- Es
posible comprar comida en mayor
cantidad y guardarla en
envases sellados al vacío.
-
Cuando se cocina en grandes
cantidades, lo que sobra puede
guardarse para comer al día
siguiente o cuando se desee.
El frasco o bolsa con el sobrante
puede calentarse en horno a
microondas o en agua hirviendo. La
comida estará fresca y
con el mismo sabor que cuando se
cocinó.
- Al hacer
menos viajes al supermercado, se ahorra
tiempo y dinero.
- Es muy
versátil ya que también permite guardar
y empacar al vacío
todo tipo de artículos metálicos,
especialmente los de plata, cobre y
bronce, como cubiertos, clavos, tuercas,
tornillos y botones, para
protegerlos de la humedad y la
corrosión.
- Al
ocupar menos espacio, se reducen al
mínimo los espacios de
almacenaje.
|
Cómo empacar y marinar alimentos de textura
frágil |
Sus alimentos de
textura frágil pueden ser empacados al vacío
en los frascos especiales que se usarán con
la manguera extractora de aire. Estos
recipientes están specialmente diseñados con
material plástico resistente y duradero
capaz de soportar la presión del sistema de
extracción de aire previniendo el ingreso de
oxígeno y humedad. |
Más allá de la cocina. Otros usos del
sistema |
Pesca
Empaque su equipo de pesca y evite la
corrosión en anzuelos, plomadas, líneas de
alambre y herramientas.
Camping
Lleve sus alimentos en las bolsas especiales
Oster para mantener su frescura y ahorrar
espacio. Empaque al vacío su equipo de
camping, fósforos, velas, mapas, linternas y
todos los artículos que desee conservar
secos y seguros.
Náutica
Empaque al vacío sus alimentos, artículos de
primeros auxilios, baterías, cámara de
fotografía, rollos de fotos, llaves y ropa.
Todo permanecerá seco, sin polvo, hongos o
corrosión y listo para usar cuando lo
necesite.
Garaje
Organice clavos, tornillos y tuercas y
guárdelos por tamaño en bolsas separadas.
Evitará la corrosión, ahorrará espacio y los
encontrará con facilidad cuando los
necesite.
Hogar
Empaque y archive medicamentos fotografías,
joyas valiosas, libros, documentos,
certificados y otros papeles de importancia
para su familia. Los utensilios de plata,
bronce o cobre siempre permanecerán limpios
y relucientes.
Ropa
Guarde ropa de invierno para reducir el
espacio que ocupan en su armario. |
Duración de los alimentos empacados al vacío |
Alimentos |
Dónde guardarlos |
Envase Oster FoodSaver a usar |
Duración normal |
Duración en empaque al vacío |
Cortes
grandes de carnes, pollos, cerdos, etc. |
Congelador |
Bolsa
para sellar |
6 meses |
2 a 3
años |
Carnes
molidas |
Congelador |
Bolsa
para sellar |
4 meses |
1 año |
Pescado |
Congelador |
Bolsa
para sellar |
6 meses |
2 años |
Café en
grano |
Temperatura ambiente |
Bolsa
para sellar o frasco |
3 meses |
1 año |
Congelador |
Bolsa
para sellar |
6 a 9
meses |
2 a 3
años |
Café
molido |
Temperatura ambiente |
Bolsa
para sellar o frasco |
1 mes |
5 a 6
meses |
Congelador |
Bolsa
para sellar |
6 meses |
2 años |
Fresas,
frambuesas, zarzamoras |
Refrigerador |
Frasco |
1 a 3
días |
1
semana |
Arándanos |
Refrigerador |
Frasco |
3 a 6
días |
2
semanas |
Quesos |
Refrigerador |
Bolsa
para sellar |
1 a 2
semanas |
4 a 8
meses |
Galletas
(saladas y dulces) |
Temperatura ambiente
(abrir el envase periódicamente) |
Frasco |
1 a 2
semanas |
3 a 6
semanas |
Harina,
azúcar, arroz |
Temperatura ambiente |
Bolsa
para sellar o frasco |
6 meses |
1 a 2
años |
Lechuga |
Refrigerador |
Frasco |
3 a 6
días |
2
semanas |
Nueces |
Temperatura ambiente |
Frasco |
6 meses |
2 años |
Aceites
(sin preservativos)
Oliva, canola, maíz |
Temperatura ambiente |
Frasco
y tapón de botellas |
5 a 6
meses |
1 a 1
año y medio |
Espárragos
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Maíz en
granos
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Maíz en
mazorcas
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Arvejas
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Chauchas
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Brócoli
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Repollo
|
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
Coliflor |
Congelador |
Bolsa
para sellar |
8 meses |
De 2 a
3 años |
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