DIETA VEGETARIANA
CONTRA EL CANCER
Dieta vegetariana reduciría el
riesgo de cáncer
Un estudio británico publicado en
la revista "British Journal of Cancer" indica que una dieta sin
carne puede reducir el riesgo de cáncer, sobre todo de la sangre,
como leucemia y mieloma múltiple.
Para llegar a esta conclusión, varios
científicos de la organización de investigación Cancer Research UK
examinaron la evolución de unas 61.500 personas durante 12 años.
Los expertos hallaron que los
vegetarianos tenían un 12 por ciento menos de probabilidades de
sufrir cáncer que las personas que comían carne, y ese riesgo casi
se reducía a la mitad en el caso de cánceres sanguíneos como el
linfoma no Hodgkin, además de los mencionados.
La gente que comía pescado pero no
carne tenía un riesgo "significativamente reducido" de desarrollar
diferentes cánceres, señalan los científicos.
Participaron en el experimento 32.403
carnívoros, 8.562 personas que comían pescado pero no carne y 20.601
vegetarianos, se tuvieron en cuenta 20 tipos de cánceres y
características del estilo de vida, como el consumo de alcohol,
tabaco y la obesidad.
Durante el estudio, 3.350 personas
(un 5,4%) fueron diagnosticadas de cáncer, de ellas 2.204 eran
carnívoras (6,8%); 317 comían pescado (3,7%) y 829 eran vegetarianas
(4%).
El director del estudio, Tim Key, de
la Unidad de Epidemiología de la Universidad de Oxford (sureste
inglés), señaló que el estudio demuestra que "la probabilidad de
desarrollar algunos cánceres es inferior en vegetarianos que en
gente que come carne".
"En particular, los vegetarianos
tenían muchas menos probabilidades de sufrir cánceres de la sangre,
como leucemia o linfoma no Hodgkin", puntualizó.
Key subrayó que "se necesitan más
estudios para corroborar estos resultados y buscar razones para esas
diferencias".
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