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CONDIMENTOS Y HIERBAS EN MEXICO

 

Ajo  - Historia, preparación, conservación y usos en la cocina.

Albahaca  - Variedades, historia, usos en la cocina e imagen de esta planta de la familia de las Labiate.

Cebolla  - Variedades, preparación, concervación y usos.

Chile, el condimento esencial  - Algunos datos interesantes sobre el también conocido como como ají o pimiento, indispensable en la comida mexicana.

Eneldo  - Recolección, conservación, descripción y usos de esta planta de la familia de las Umbelíferas.

Eneldo -Agricultura-  - Características botánicas, propagación, plantación, fertilización, recolección y aplicaciones culiarias.

Hierbas y especias  - Diferentes usos de hierbas poco usadas como la albahaca, el achiote, el daikon, el eneldo, el epazote, la hierbaluisa, el macis y la mejorana entre muchas otras.

Mejorana  - Características de esta hierba aromática originaria del Medio Oriente.

Ocho ideas con hierbas y especias  - Usos y cualidades de diferentes especias y condimentos.

Orégano  - De la especia Origanum, generalidades, historia y propiedades.

Orégano, El -Agricultura-  - Generalidades, cultivo, recolección, plagas y aplicaciones medicinales y culinarias.

Pepe Piper nigrum  - Historia, descripción, variedades y usos culinarios de la pimienta.

Perejil  - Usos medicinales y culinarios de esta planta herbácea originaria de Cerdeña.

Perejil, El -Agricultura-  - Generalidades sobre el cultivo y aplicaciones culinarias y medicinales.

Pimienta, La -Agricultura-  - Condiciones climáticas para el cultivo, clasificación, descripción botánica, variedades y fertilización.

Salvia  - Del latín "salves" que significa salud, descripción de esta planta, historia y usos.

Salvia -Agricultura-  - Cultivo, recolección y usos.

Tomillo  - Historia, descripción y usos en la cocina.

La Chunga, S.A. de C.V.  - Elaboradores de moles, salsas, chiles, botanas, postres, conservas y jaleas bajo la marca Cocina Mestiza.

Mole Don Pancho  - Fabricación y distribución de moles, salsas, consomés, golosinas y jarabes de frutas tradicionales. Historia del mole, recetas y sucursales.

Moles Santa Mónica S.A. de C.V.  - Elaboración de variedad de moles, pipián y adobo, línea de vinagres y productos en polvo.

Productos Uvaviña, S.A. DE C.V.  - Fabricación de productos alimenticios básicos; lista de precios, descuentos y pedidos.

Vanilla Beans  - Comercialización de vainilla natural.

Alcaparras Luxeapers, S.L.  - Empresa dedicada al envasado y comercialización de alcaparras, dientes de ajo, pimienta verde y pimienta rosa.

Alicante  - Especias, condimentos, caldos y arroces; incluye consejos de cocina.

Especias Ro-Si  - Venta de especias, aditivos para embutidos y frutas secas.

Indias  - Elaboración de especias, condimentos, postres, flanes, gelatinas y aditivos alimenticios y artículos para reposteria.

Industria Lojana de Especerias  - Procesamiento de condimentos naturales como chimichurri, ají, pimienta, aliños, achiote y sabora

Latin Export  - Fabricación de pasta de ajo, puré de cebollas y ajo en dientes. Incluye información de sus cultivos, planta industrial y objetivos empresariales.

Luis Penalva, S.L.  - Catálogo de especias, condimentos e infusiones y listado de sus presentaciones.

Pimen Arte, S.L.  - Venta de pimentón y otros productos artesanos de la Vera de Gredos.

Productos Lux, S.A.  - Procesa y distribuye vinagres de varias frutas y destilado, salsas sazonadoras, salsas picantes, y jugos naturales.

Saffron Spain, S.L.  - Elaboradora y distribuidora de azafrán, productos, características y elaboración a partir de la flor.

Sofrito Montero, Inc.  - Corporación familiar fundada en Puerto Rico y que elabora condimentos naturales como sofrito y adobo a aprtir de vegetales frescos.

Vinagrerías Riojanas, S.A. - Productora y embotelladora de vinagres. Presentación de sus productos y recetas.

Yema, S.L.  - Productores y exportadores de vinagre con descripción de sus productos y bodegas.

 

 

 

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