¿CÓMO HACER PANQUEQUES?

Millones de personas alrededor del mundo aman los panqueques. Son deliciosos cuando salen recién cocinados y cualquier aderezo le da un toque sensacional. No es novedad que muchas personas los prefieren cómo su desayuno ideal.

El panqueque es un tipo de pan dulce plano que es degustado por muchas culturas alrededor del mundo. Las recetas pueden variar, pero los ingredientes principales son la harina, huevos y leche. Algunos países como Estados Unidos o Canadá sirven panqueques como parte de un desayuno mientras que otros como algunas regiones Europeas lo sirven como postre o platillos principales. Se los puede comer solos, con mantequilla, espolvoreados con azúcar o rellenos de pastel, frutas o queso. Cualquiera que sea la tradición que conozca, todos lo disfrutan.

Ingredientes

Los siguientes ingredientes pueden ayudarle a cocinar alrededor de 8 panqueques con un grosor de cuatro pulgadas (más o menos, dependiendo del tamaño). Puede cambiar los ingredientes de acuerdo a cómo desea servirlos.

2 tazas casi llenas de harina (ver consejos)
2 huevos
1 ½ tazas de leche
½ cuchara de levadura en polvo
2 cucharas de mantequilla/aceite vegetal
3 cucharas de azúcar
3 cucharillas de café en polvo (opcional)
2 cucharillas de bicarbonato de sodio
10 arándanos pequeños
12 chips de chocolate
Frutillas (opcional)
Jarabe (opcional)
Chocolate derretido (opcional)

Pasos

Rompa los huevos en el bol y mézclelos hasta que obtengan consistencia. Añada los ingredientes secos (menos el bicarbonato de sodio si es que la harina ya lo contiene) y leche. No agite la mezcla por el momento.

Derrita la mantequilla en un bol para microondas. Asegúrese de que esté completamente derretido, alrededor de un minuto es suficiente.

Añada la mantequilla y la leche a la mezcla. Mezcle suavemente dejando algunos ingredientes secos en la batidora. No deje de mezclar hasta que esté suave. Si el batido está muy suave sus panqueques serán duros y planos.

Caliente la sartén a temperatura media. Si tiene las iniciales “panqueque” en su estufa o cocina utilícelas. Utilice aceite en spray o un poco de mantequilla para que el panqueque no se pegue a la base del sartén.

Rocíe unas gotas de agua en el sartén. Si estas “bailan” o saltan del sartén significa que está listo para empezar a cocinar los panqueques.

Eche 3 cucharas a ¼ taza de la mezcla desde la punta de una cuchara larga o desde una jarra a la sartén. La cantidad que eche determinara el tamaño del panqueque. Es mejor empezar colocando una pequeña cantidad y poco a poco seguir añadiendo más para incrementar el tamaño del panqueque.

Cocine por alrededor de 2 minutos o hasta que el panqueque llegue a un color dorado. Lo más seguro es que vea formarse pequeñas burbujas alrededor. Cuando vea que estas burbujas desaparecen significa que ya está casi listo, de la vuelta cuidadosamente.

Cocine la otra cara del panqueque y quítelo del sartén. ¿Quiere un color más fuerte? Repita los pasos por otros treinta segundos por cada lado hasta que el panqueque adquiera el color que busca.

¡Disfrútelo! Puede añadir mantequilla, mantequilla de maní, jarabe, chips de chocolate o fruta a su panqueque para un sabor diferente. La variedad es infinita, estos son algunos de las muchas formas de panqueques que puede disfrutar. Fuente

¿CÓMO HACER PANQUEQUES?