¿CÓMO HACER CREMA
CHANTILLY?
La invención de esta crema, uno
de los pilares de la repostería, se le atribuye a Jean F. Vatel,
maestro de cocina del Príncipe de Condé.
1.Ingredientes
• ½ litro de crema de leche
• 150 gr. de azúcar impalpable
• ½ cdta. de esencia de vainilla
2.Preparación
1Poné
la crema de leche fría en un bol redondo.
2 Incorporá el azúcar y la esencia de vainilla.
3Batí enérgica, regular y constantemente a fin de
que la crema se levante, pero teniendo cuidado para que no se corte
(cosa que sucede con cierta facilidad). La batidora eléctrica
resulta de gran ayuda.
3.Consejo
Si querés podés aromatizar la crema
de leche el día antes macerándola en la heladera con una chaucha de
vainilla.
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)
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