COMIDAS PARA
NAVIDAD: PATO A LA NARANJA
Prepara deliciosas recetas para
compartir con tu familia en la cena navideña.
Ingredientes para 6 personas
1 pato de 2 k aproximadamente (Puede
cambiarse por un pollo)
4 naranjas
1 vaso de coñac
80 g de mantequilla
3 cucharadas de azúcar y una cuchara
de agua para el caramelo
Sal
Preparación
Se limpia el pato(o pollo) y se unta con mantequilla por dentro y
por fuera. Se pelan 2 naranjas y se corta la piel en tiras finas.
Se meten en una cazuela con agua hirviendo 5 minutos, se sacan y se
reservan. En ese mismo agua, se ponen el vaso de coñac y el zumo de
2 naranjas. Se sazona y se deja cocer 30 minutos.
Después se cuela con un colador fino. Se coloca el pato en una
fuente de horno engrasada con mantequilla. Se asa durante 1 1/2
horas aproximadamente (dependerá del tamaño del pato o pollo).
Mientras se asa, si el pato está seco, se rocía con un poco del
fondo o caldo que se ha preparado. Se saca y se pone en una fuente.
Todo el jugo que ha soltado el pato, se añade al caldo del pato.
En una sartén se ponen las 3 cucharas de azúcar y una cuchara de
agua para hacer un caramelo. Cuando empiece a tomar color, se añade
el caldo y se cuece 5 minutos más.
Se vierte la salsa por encima del pato y se adorna con gajos y con
las tiras de las naranjas.
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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