REMEDIOS CASEROS QUE DAN BUEN RESULTADO

Comer alcachofas para la falta de apetito sexual. Pararse de cabeza mientras bebe un vaso de agua para cortar el hipo. Frotarse un rábano sobre la piel para combatir las verrugas. Si bien la gente cree fervientemente en sus remedios caseros favoritos, en la mayoría de ellos —incluso los tres que acabamos de mencionar— no se ha comprobado todavía que sean efectivos. No obstante, de vez en cuando, alguna leyenda folklórica recibe validez científica.

CURAS QUE SÍ FUNCIONAN

A veces, eso sucede porque una supuesta cura le parece razonable a un investigador, y entonces decide ponerla a prueba. En otros casos, la experiencia personal —o una abuela particularmente insistente— motiva a un investigador a sacar un remedio prometedor de la cocina y llevarlo al laboratorio.

En los últimos años, un puñado de estas curas han resultado válidas después de un meticuloso análisis.

Resfríos y catarros

Sopa de pollo para un resfrío

La abuela tenía razón: la sopa de pollo ayuda a combatir el resfriado común. Los estudios demuestran que puede reducir los síntomas, aunque no parece prevenir o acortar la enfermedad. Inhalar el vapor tibio de la sopa afloja las secreciones nasales, lo cual ayuda a drenar los senos nasales. El calor de la sopa también puede suavizar el ardor de garganta, y el caldo contribuye en la prevención de la deshidratación.

Más todavía, la investigación demuestra que la sopa de pollo puede tener un leve efecto antiinflamatorio. El Dr. Steven Rennard, neumatólogo de la Universidad de Nebraska, y sus colaboradores utilizaron la receta de la abuela de la esposa de aquél para cocinar sopa de pollo y verduras.

Con las muestras de esta sopa efectuaron análisis en tubos de ensayo y descubrieron que la misma evitaba la acumulación excesiva de las células que combaten los virus, llamadas neutrófilos, que desencadenan respuestas inflamatorias y que provocan tanto malestar en las personas resfriadas. Rennard informa que la sopa fue efectiva aun sin bolitas de matzo, aunque “sin ellas, el sabor se pierde bastante”.