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BENEFICIOS DEL
APIO
El apio es una excelente hortaliza
de la familia de las Umbelíferas que crece en toda España en forma
cultivada, y silvestre en los terrenos pantanosos, por lo que para
su cultivo es preciso que el terreno sea húmedo y de preferencia en
áreas lluviosas
Es muy apreciado porque resulta un
alimento muy sano, refrescante y de fácil digestión, y posee además
notables propiedades medicinales derivadas de su composición.
Composición del apio:
En el apio se pueden diferenciar claramente dos partes, que difieren
en su composición: en las hojas se encuentra el aceite etéreo de
apio, la apiona, la inosita y una gran riqueza de sales minerales
(potasio, sodio, hierro, manganeso y calcio). Entre las vitaminas
podemos destacar la A, PP y C; y en el bulbo además del aceite
etéreo, existen azúcares, almidón, pentosanas, colina, tirosina,
glutamina, asparragina y vitamina B1 y B2 principalmente.
Propiedades terapéuticas del apio:
A su elevado contenido en aceite etéreo de apio es debido su efecto
específico sobre los riñones, pues al ingerirlo los vasos renales se
dilatan y aumenta por tanto la eliminación de agua, a la que
acompañan los productos tóxicos del metabolismo orgánico.
Esto explica la eficacia de su empleo en los casos de gota,
reumatismo, diátesis de ácido úrico con tendencia a la formación de
cálculos y debilidad nerviosa y depresión anímica, que suelen
deberse a una formación excesiva de ácidos en los tejidos.
El poder afrodisíaco que se atribuye al apio parece ser debido a que
este aceite, contenido principalmente en las semillas y trono del
apio, posee los efectos de hormona sexual, por lo que no es extraño
que refuerce también dicha actividad. Al mismo tiempo el apio
contiene también glucosalinas, que son hormonas análogas a la
insulina, por lo que puede emplearse en los casos de diabetes para
ahorrar consumo de insulina por parte del organismo del diabético,
del cual es deficitario.
Su riqueza en sales minerales hace que sea un alimento alcalinizante
y remineralizante de la sangre muy útil en casos de anemia y en los
convalecientes y débiles.
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Fuente
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- Como vender por Internet
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