¿QUE CHAMPAÑA COMPRAR EN AÑO NUEVO? HISTORIA DE LA CHAMPAÑA

Elige la champaña que se ajuste mejor a tu bolsillo, gustos y celebración.

Queremos que este fin de año la pases muy feliz, por eso hemos decidido hacer un especial a la bebida más típica para festejar que existe. La champaña.

Recopilamos su historia, las mejores botellas, un listado de precios y recomendaciones para que en tu fiesta no falten las copas llenas del espusomo más adecuado a tus gustos. Echa ojo:

SU HISTORIA:

La champaña del francés, champagne, es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.

El champán tiene denominación de origen, ese es el motivo por el que cuando se empezó a producir en San Sadurní de Noya, se denominó cava al vino espumoso procedente de esta población catalana.

Su consumo se asocia a celebraciones y es habitual descorchar una botella de gran formato durante la entrega de trofeos en las carreras de coches o motos. También ha sido tradicional estrellar una botella de champán contra el casco del barco en su botadura.

Dom Pérignon Vintage

Productor: Moët & Chandon
Denominación de origen: Dom Pérignon Vintage 2000, Epernay, France.
Elaborado con: Pinot Noir 67 %, Chardonnay 33%
Grado alcohólico: 12,5 % Alc. Vol.

Aroma: Fresco, cristalino y agudo, el primer olfato revela un vegetal único, con rastros de pimienta blanca y gardenia. La madurez del vino hace entonces una gentil aparición antes de exhalar acentos de vegetal carbonizado.

Degustación: En la boca, el ataque es directo, un preludio a una redondez lujuriosa que parece intrincarse como enredadera. Las notas de anís y jengibre seco se deslizan sobre cáscaras de fruta (pera y mango), creando un efecto que es más táctil que carnoso. El final se extiende y viene el descanso, la calma, maduros y difusos. Un encanto inefable se ha hecho sentir, sin efecto en la integridad del vino."

La cosecha 2000: El Vintage 2000 ha viajado de la oscuridad a la luz, de un universo privado a uno compartido. Nacido de uvas elegidas al final del siglo pasado y maduradas en el más grande secreto, marca este punto decisivo con sus características profundamente ambivalentes, misteriosas y de notable presencia.

Hace valer su identidad jugando un doble juego: es cautivador y marcado al mismo tiempo. Cuando el tiempo se toma para degustarlo adecuadamente, el Dom Pérignon 2000 se revela a sí mismo siendo más profundo y ambivalente.

Moët Imperial

Productor: Moët & Chandon
Denominación de origen: Moët & Chandon Imperial, Epernay, France.
Elaborado con: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Grado alcohólico: 12,5 % Alc. Vol.

Vista: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.

Olfato: Es un champagne seco, con notas de frutas blancas (manzana, pera) y de frutas secas.

Gusto: Es completo, generoso y dinámico. Tiene un ataque fuerte y un sabor muy fresco y duradero al paladar.

Guardar: Para degustar enseguida!

Temperatura: Antes de servirse, Moët Imperial se tiene que enfriar unos 40 minutos en una hielera con mitad hielos y mitad agua (o seis horas en un refrigerador). La temperatura ideal para consumir es de 8 grados.

Veuve Clicquot Carte Jaune

Productor: VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Denominación de origen: Champagne, Reims, France Elaborado con: 50-55% de Pinot noir,15-20% de Pinot Meunier, 28-33% de Chardonnay
Grado alcohólico: 12,5 % Alc. Vol.

El Brut Carte Jaune tiene reflejos amarillos-dorados, con una espuma abundante y fina.
Tiene una aroma potente muy agradable. El equilibrio es ideal entre los aromas de frutas y los aromas de maduración en botella.
Es un vino perfectamente estructurado, admirablemente vinoso, ideal para los amantes del vino.
El Brut Carte Jaune de Veuve Clicquot es un champagne seco en boca. El ataque es franco y dinámico, dando paso a una armonía afrutada. La persistencia aromática es extraordinaria.

Krug Grand Cuvée

Productor: KRUG
Denominación de origen: Champagne, Reims, France
Elaborado con: Una mezcla de 50 a 60 vinos
Vinos de 6 a 10 distintos años
No hay receta de combinación de las 3 uvas
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Grado alcohólico: 12,5 % Alc. Vol.

Un resplandeciente color dorado, un bouquet prodigiosamente expansivo y una textura casi cremosa.
En boca, una explosión de sabores, a la vez suaves y maduros, frescos y delicados.
Krug Grande Cuvée es la demostración suprema del arte del "assemblage" de Krug. Ninguna receta puede definir su compleja armonía, por lo que, cada año, la familia Krug trabaja partiendo únicamente del sabor y la memoria para recrear esta consumada mezcla de champagnes.
Krug Grande Cuvée es la máxima expresión del estilo Krug.

Ruinart Blanc de Blancs

Productor: RUINART
Denominación de origen: Champagne, Reims, France
Elaborado con: 100% de Chardonnay
Grado alcohólico: 12,5 % Alc. Vol.

El Ruinart Blanc de Blancs es el primero y único Blanc de Blanc entrar en el mercado mexicano. Normalmente, la mayoría de los Champagnes son elaborados a partir de tres cepas: el Chardonnay ( uva blanca), el Pinot Noir y el Pinot Meunier (uvas negras). Blanc de Blancs significa que el champagne es elaborado con 100% de Chardonnay, lo que da una extrema fineza y ligera al vino.

Vista: Amarillo oro pálido, con reflejos verdosos. Luminosidad y reflejo muy hermosos. Burbujas muy finas. Elegancia y transparencia de la botella.
Olfato: Tiene una aroma intensa muy agradable y muy floral. El equilibrio es ideal entre los aromas de frutas blancas (pera blanca) y de flores blancas.
Gusto: Tiene un ataque ligero y armonioso, un sabor muy fresco con notas de pescas y de ciruela mirabel y dura al paladar.
Guardar: Para degustar enseguida! Es posible guardarlo varios años en bodega.
Temperatura: Antes de servirse, el Ruinart Blanc de Blancs se tiene que enfriar unos 30 minutos en una hielera con mitad hielos y mitad agua (o seis horas en un refrigerador). La temperatura ideal para consumir es entre 8 y 10 grados.
Chardonnay, lo que da una extrema fineza y ligera al vino.