¿CÓMO AHORRAR EN
LA COMIDA?
La idea de comer
alimentos cultivados sin químicos se ha
convertido en un argumento que seduce a cualquier habitante de una
gran urbe.
En el centro de la Ciudad de México,
una de las zonas más caóticas de la capital del país, es posible
encontrar la utopía hecha realidad: un huerto.
Ahí, los miembros de la organización
Sembradores
Urbanos cosechan cada
semana 14 kilos de hojas y frutos.
Cultivar en casa ayuda a la economía
pero, sobre todo, a la felicidad, dice Lilly Wolfensberger, miembro
del Grupo para Promover la Educación y el Desarrollo
Sustentable (Grupdesac).
Wolfensberger convirtió un
jardín de seis metros
cuadrados en huerto, y entrena a otros para que abran espacio en sus
vidas y balcones a los cultivos.
Sembradores Urbanos y Grupdesac son
algunas de las organizaciones que promueven y enseñan cómo iniciar
el cultivo urbano.
El primer paso, el que parece mayor
desafío para la gente de ciudad, es meter las manos en la
tierra, dice Wolfensberger.
“(Hay que) intentarlo, comenzar con
una macetita, con un bote pequeño”, sugiere Lily Foster, una de las
tres fundadoras de la organización civil Sembradores Urbanos.
Cómo iniciar una "siembra
urbana"
Se necesita un lugar con entre cinco
y siete horas de sol directo, dice Foster. Y claridad acerca de qué
quiere producir y en qué cantidades.
“Hay gente que sólo planta sus
lechugas o sus
jitomates y nada más
necesita espacio junto a una ventana, y otros que quieren más
variedad y tener hortaliza
todo el año”.
Un neumático viejo puede convertirse
en maceta, o un envase de refresco. El cartón de huevos puede servir
como germinador.
Las
semillas orgánicas
están disponibles en cualquier semillero o en tiendas de
autoservicio.
La
hojarasca necesaria para retener la humedad se puede
conseguir en un parque. La mezcla recomendada para la
siembra es de 75%
hojarasca y 25% tierra.
Hay quienes preparan su propia
composta utilizando el desperdicio de
frutas y
verduras, y los que
preparan sus propios
fertilizantes.
Según Lily Foster, sembrar en diez
neumáticos basta para alimentar a cinco personas no vegetarianas.
Los expertos sugieren cultivar tres
yerbas, dos tipos de
flores y cinco hortalizas
en cada una... y ser constante.
“De lo contrario, estarás comiendo
betabeles hasta morir”, advierte Wolfensberger.
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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