Como preparar Waffles

Las porciones rinden para seis personas, así que toma nota de todo:

Ingredientes:

• 4 onzas de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 4 huevos, separados
• 1 1/2 tazas de leche

Modo de empleo:

1. En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Precalienta la plancha para hacer waffles, untándole suficiente mantequilla. Luego remueve el exceso con una toalla de papel absorbente.
2. En otro tazón mezcla las yemas de huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla. Incorpora a los ingredientes secos, mezclándolo todo muy bien.
3. En otro tazón bate las claras a punto de nieve. Envuelve las calaras a la mezcla anterior.
4. Vierte 1/2 taza de masa sobre a wafflera para formar los waffles. Cocina de 4 a 5 minutos aproximadamente.
5. Mantén los waffles clientes, colocándolos sobre una bandeja, dentro del horno a 200F hasta la hora de servir.
6. Si incorporas las claras de huevo batidas a la masa, saldrán unos waffles mas esponjosos y ligeros. Es aconsejable no deshacer completamente las claras dentro de la masa. No llenes demasiado de masa la wafflera, para que no se rebalse.
7. Sírvelos recién salidos de la wafflera, para que estén tostaditos. Además de mantequilla y miel de maple, puedes acompañar los waffles con: almendra o nuez tostada y miel de abeja, salsa de crema inglesa y fresas, salsas de fruta o de chocolate.