Como preparar Spaghetti a la boloñesa

Toma nota de los ingredientes y de su forma de preparación a manos a la obra, deleita el paladar de propios y extraños.

Ingredientes:

• 500 g espagueti
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas blancas
• 1 ramo de apio
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 kg carne molida
• 2 tazas caldo de carne
• 1 1/2 tazas vino tinto
• 850 g tomate
• 1 cucharadita azúcar
• 2 cucharadas de perejil fresco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso parmesano al gusto

Modo de preparación:

Como se prepara Espagueti a la Bolognesa:

1. Freír el apio, cebolla, ajo y zanahoria picados.
2. Añadir la carne removiéndole y desmenuzándola hasta que esté cocida.
3. Incorporar el caldo, el vino, los tomates machacados sin semilla y el perejil picado.
4. Al hervir, cocinar a fuego lento una hora y media.
5. Añadir la sal y pimienta al gusto.
6. Cocer la pasta en un litro de agua hirviendo con aceite y una pizca de sal.
7. Escurrir y servir el guiso sobre la pasta, espolvorear queso parmesano al gusto.