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RECETAS DE COMIDA PARA NOCHEBUENA Y AÑO NUEVO

Recetas para nochebuena y año nuevo Como preparar comida para noche buena y año nuevo

  • Salmón en miel y mostaza con ensalda de pepino, tomate y orégano

    Ingredientes (8 personas)

     
  • Salmón rosado 1.6 kg.
     
  • Aceite de oliva 1 taza
     
  • Miel 4 cucharadas
     
  • Mostaza de Dijon 6 cucharadas
     
  • Ajo 4 dientes
     
  • Eneldo picado 2 cucharadas
     
  • Zumo de limón 2 unidades

    Para la ensalada

     
  • Pepino 4 unidades
     
  • Tomate 2 unidades
     
  • Orégano fresco 1 rama
     
  • Yogurt natural 3 unidades
     
  • Echadotes 2 unidades
     
  • Aceite de oliva 4 cucharadas

    Elaboración:

    Combinar el aceite de oliva con la miel, la mostaza, el ajo, el eneldo y el zumo de limón. Marinar las porciones de salmón en esta mezcla. Cocer en horno fuerte. Pelar los pepinos y quitar las pepitas. Cortar en juliana.

    Cortar los tomates en cuartos, retirar las semillas y cortar cada gajo en tres. Mezclar con los pepinos. Mezclar el yogur con los echadotes y el orégano deshojado, sal, pimienta y aceite de oliva. Colocar los tomates en un bowl y aliñar con la salsa de yogurt.

     
  • Presentación: Servir la ensalada de pepino y jitomate en el centro del plato, acomodar el salmón por encima y bañar con los jugos de cocción

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