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RECETAS DE LA
INDEPENDENCIA - RECETA DE FLAUTAS
MENU DE LA INDEPENDENCIA MEXICANA
- RECETA DE FLAUTAS
Ingredientes
- 20 tortillas de maíz
- 2 ½ tazas de aceite
- 2 pechugas de pollo, cocinadas en agua con sal, cebolla y
ajo
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa roja
- 4 tazas de agua
- 1 ½ tomates
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, pelados
- 2 chiles chipotles, fritos
- Sal al gusto
Preparación
Combina el pollo con la cebolla y el aceite, sazona a gusto. Pon una
cucharada de la mezcla en cada tortilla y enróllala bien apretada y
frie en aceite bien caliente.
Para preparar la salsa, ponga a hervir el agua y agrega el tomate,
la cebolla, el ajo y los chiles fritos. Cocina 25 minutos, quita del
fuego, escurre el líquido y pon aparte. Licua los ingredientes y
sazona a gusto. Agrega un poco del líquido para rebajar la salsa y
sirve.
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