Prepara enchiladas de mole oaxaqueñas. Deleita tu paladar y el de los demás con unas deliciosas enchiladas de mole al estilo Oaxaca. Te quedarás sorprendida de lo fáciles que son para preparar

México. Uno de los platillos mexicanos más famoso son las "Enchiladas de mole". Así que aprenderás con nosotros a cocinas unas deliciosas enchiladas pero al puro estilo oaxaqueño.

Toma nota y comienza a saborear este exquisito manjar que la gastronomía mexicana tiene para ti.

Ingredientes necesarios en este receta:

# ¼ k. machaca o carne de res cocida
# ½ k. jitomates
# 1 cebolla
# 1 tableta de chocolate
# 1 cda. azúcar
# 1 frasco de mole
# 100 g. galletas de soda
# 6 tazas de caldo de carne o consomé de pollo
# 100 g. queso cotija o queso fresco
# ½ k. tortillas de maíz
# Sal al gusto
# Pimienta al gusto

Cómo se prepara

Paso 1. Remoja 30 minutos la tableta de chocolate en el caldo o consomé, 24 cuadros de galletas de soda y el mole.
Paso 2. Licua y guisa con el azúcar.
Paso 3. Sofríe la cebolla finamente picada agregándole la carne o machacada picada con sal, pimienta negra y el tomate picado.
Paso 4. Incorpora el guiso en la tortilla, de manera que se pueda enrollar formando la enchilada.
Paso 5. Baña con el mole y se decora con rodajas de cebolla y queso rallado al gusto