1.Ingredientes
• 8 tortillas de trigo
• 2 cebollas blancas
• 2 chiles jalapeños
• 2 jitomates maduros
• 1 tza. de queso fresco rallado
• 1 tza. de aceite de maíz o girasol
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1
Pela y pica la cebolla y el jitomate. Quítale las semillas y las
venas al chile y pícalo. Saltea en una olla precalentada a
temperatura media con 2 cdas. de aceite la cebolla 3 min. hasta que
se dore sin dejar de revolver. Agrega el chile, sigue salteando por
2 min. y retira del fuego. Coloca todo en un cuenco con el jitomate,
el queso rallado, sal y pimienta y deja enfriar durante 15 min.
2 Utiliza esta preparación para rellenar las
tortillas (2 cdas. por tortilla) y ciérralas enrollándolas
firmemente sobre el relleno.
3 Fríe en una olla con el aceite precalentado a
temperatura media los burritos de a dos por vez durante 5 min. hasta
que estén dorados, dándolos vuelta a los 2 min. Retira y sirve
caliente.
3.Consejo
Puedes servir este platillo con un
acompañamiento de guacamole en cuencos individuales o con una salsa
de jitomate. Se puede suplantar el chile jalapeño por chipotle
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)
