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SON BUENAS LOS
FRUTAS SECAS?
Los beneficios de las frutas secas para nuestra
salud. Las
frutas secas son las que se han sometido a una desecación para
conservarlas comestibles por un largo período de tiempo... conoce
sus beneficios
Primero, debemos definir en qué
consisten las frutas secas o deshidratadas para no confundirnos con
los frutos secos (nueces, pistaches, etc.). Suena muy parecido y
hasta se consumen mezclados pero realmente son diferentes.
Las frutas secas son las que se han sometido a una desecación para
conservarlas comestibles por un largo período de tiempo; es decir,
son frutas normales que por medio de un proceso industrial o un
método casero de desecación, se mantienen secas y consumibles por
muchos meses. Para consumirse, pueden rehidratarse o usarse en seco.
Dentro de este grupo se encuentran las uvas pasa (con o sin
semillas), los orejones de manzana, pera, etc.
Los frutos secos son las frutas que por su naturaleza tienen una
cáscara dura y siempre están secos. Se consumen como están. Se
incluyen aquí las nueces, avellanas, almendras, pistaches, etc.
Las diferencias entre ambos tipos de frutas son importantes, no
solamente por su composición nutricional sino también por las
características culinarias. Las frutas secas contienen la misma
composición que las frutas frescas; contienen vitamina A, un 10 de
azúcares y fibras, aunque son diferentes en su consistencia por
estar deshidratadas. En cambio, los frutos secos son muy energéticos
ya que proporcionan entre 500 y 600 calorías por cada 100 gramos;
tienen alto contenido en proteínas y grasas insaturadas que
pertenecen al grupo de grasas omega3, contienen además vitamina E,
magnesio y potasio.
Las frutas secas ofrecen diversos beneficios nutricionales, ya que
al secarse la fruta fresca, se concentran al máximo sus elementos:
proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, sales minerales y fibra.
Se puede considerar a la fruta seca como un alimento natural ya que
no está refinada ni se ha sometido a procesos industriales que
incluyan aditivos artificiales.
Incorporar la fruta seca a la dieta puede ayudar a aliviar problemas
como la anemia, el estreñimiento y desórdenes en la piel. No
requieren cocinarse, son fácil de transportar y comer en cualquier
momento y en cualquier lugar, además que están disponibles todo el
año. Se pueden utilizar en ensaladas, en panecitos, en sopas, en
postres, etc.
La fruta seca se puede clasificar en dos categorías: las frutas de
vid (pasas, moscatel, etc.) y fruta seca de árbol que son los
orejones (melocotones, peras, manzanas, etc). Hay otra subcategoría
que incluye los higos, plátanos y dátiles.
Por lo tanto, la próxima vez que vayas de compras al supermercado,
incluye algunas frutas secas pero recuerda que se consumen con
moderación por su alto contenido de azúcares
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)
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